Ärtpuré med stuvat kött i en långsam spis
0
704
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
65,4 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
60 minuter
Proteiner *
5 gr.
Fetter *
2,7 gr.
Kolhydrater*
7,9 gr.
Ärtpuré är en oförtjänt glömd rätt. Det är lätt att förbereda, användbart i sammansättning och dessutom mycket budgetmässigt. Få människor gillar mono-ärtpuré i vatten, så för en mer mångfacetterad och rik smak lägger vi till grönsaker, kryddor och i detta fall gryta. Detta är en snabbversion av ett kötttillskott, om det inte finns tid för en lång, full stuvning. Grytan räcker för att värma upp sig bra i ärtpuré. När det gäller ärtorna kan du blötlägga dem i förväg i flera timmar så att de kokar snabbare och blir mjuka.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Häll ärtorna i en sil och skölj väl under rinnande kallt vatten. Vi sköljer det tills vattnet slutar skumma och rinner ut helt rent. Det är mycket viktigt att skölja ärtorna noggrant - då blir purén ren och utan skal. Lägg de tvättade ärtorna i en skål, fyll med kallt vatten och låt dra i fem till sju timmar. Bekvämt att lämna över natten.
När den angivna tiden har gått, öppna locket och rör om ärtorna med en spatel så att potatismos bildas - ärtorna är mjuka och bryts lätt ner i små bitar. Vi öppnar grytan, tar bort överflödigt fett och lägger köttet i en skål på het potatismos. Rör om, stäng locket och låt stå i tio minuter i "Uppvärmning" -läget. Under denna tid kommer grytan att värmas upp och mätta ärtorna med köttjuice.
Smaklig måltid!