Ärtpuré i en multikokare Polaris utan blötläggning

Skala löken, tvätta, torka och skär i små kuber. Häll i en sådan mängd vegetabilisk olja i skålen med flera kokare så att den täcker botten med ett tunt lager. Välj "Stek" -programmet och värm oljan. Häll hackad lök i en skål och stek dem under omrörning tills de är gyllenbruna.

Häll ärtorna i ett durkslag och skölj väl under rinnande kallt vatten. Vi sköljer det tills vattnet rinner ut helt rent. Det är mycket viktigt att skölja ärtorna noggrant - då blir purén mjuk, ren, utan skala. Förresten, ärtor kan tas antingen krossade eller delade eller hela. Det är viktigt att råvarorna är av hög kvalitet, rena, utan orenheter. När det gäller hela ärtor är dess kvalitet lättare att spåra - varje ärts utseende talar för sig själv. Men med ett krossat utseende är saken mer komplicerad, eftersom ärtornas ursprungliga tillstånd är okänt. Häll de tvättade ärtorna i en skål ovanpå löken.

Häll i salt.

Häll i varmt vatten i den angivna mängden. Vi blandar. Vätskan ska täcka ärtorna med en och en halv centimeter. Vi stänger multikokaren med ett lock och slår på läget "Släckning" i två timmar.

När tiden för det inställda programmet har gått, stäng av multikokaren. Öppna locket - du kan se att ärtorna är helt kokta.

Tillsätt en bit smör och blanda väl med en slickepott. Ärtorna är så mjuka att de blandas om till en heterogen puré utan onödig manipulation.

Vi lägger upp purén på tallrikar och serverar varmt.