Hem
➠ Soppor
➠ Första måltiden
➠ Ärtspuré med nötkött

Ärtspuré med nötkött

881

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 55,3 kcal

Portioner 12 portar.

Tillagningstid 110 minuter

Proteiner * 3,7 gr.

Fetter * 3,2 gr.

Kolhydrater* 7,5 g

Innehåll

Idag vill jag föreslå ett lyxigt recept på en ovanligt mjuk ärtspuré med nötkött. Denna aptitretande soppa kommer att tilltala alla, utan undantag. Tillagningsprocessen är ganska enkel, även en nybörjad hemmafru klarar det. Koka och du kommer att få ett oförglömligt nöje!

Ingredienser

Delade ärtor 300 gr. Nötkött 350 gr. Lök 1 ST. Potatis 4 saker. Vegetabilisk olja för stekning Vatten 3,5 l. Salt smak Morot 1 ST. Malen svartpeppar smak

Tillagningsprocessen

Tvätta först nötköttet, torka sedan med pappershanddukar och skär i små bitar. Lägg i en djup tjockbottnad kastrull. Häll i vegetabilisk olja. Sätt på måttlig värme och stek, rör om då och då.

Skala löken och skölj i kallt vatten. Tvätta och skala morötter och potatis med en grönsaksskalare.

Skär de skalade lökarna i kuber. Lägg i pannan till nötköttet.

Riv de skalade morötterna på ett grovt rivjärn och lägg i en kastrull. Rör om ibland, stek allt tillsammans.

Skölj klyftorna ärligt noggrant flera gånger under rinnande vatten. Om så önskas kan du blöta ärtorna i en lösning med bakpulver över natten och lämna över natten. Detta gör att det tillagas snabbare.

Skicka ärtor och skalad potatis till stekning. Häll i förberedt kokande vatten. Koka upp. Smaksätt med salt och peppar efter smak. Sänk värmen och låt sjuda i 40-50 minuter.

Ta bort den kokta potatisen från soppan och mosa med en träsked och lägg sedan tillbaka. Koka upp soppan, stäng av värmen och låt den bryggas under lock i 30 minuter på en het brännare.