Hem
➠ Soppor
➠ Första måltiden
➠ Ärtsoppa med rökt brisket

Ärtsoppa med rökt brisket

408

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 62,4 kcal

Portioner 10 port.

Tillagningstid 110 minuter

Proteiner * 2,5 gr.

Fetter * 4,1 gr.

Kolhydrater* 9,9 gr.

Innehåll

Jag rekommenderar starkt att göra en utsökt rejäl ärtsoppa med rökt brisket. Den första rätten visar sig vara mycket aromatisk och välsmakande, ett bra alternativ att behandla på en familjemiddag.

Ingredienser

Ärtor 200 gr. Rökt brisket 500 gr. Lök 1 ST. Potatis 4 saker. Vegetabilisk olja för stekning Vatten 3,5 l. Salt smak Morot 1 ST. Malen svartpeppar smak

Tillagningsprocessen

Skölj klyftorna ärligt noggrant flera gånger under rinnande vatten. Om så önskas kan du blöta ärtorna i en natronlösning över natten. Detta gör att det tillagas snabbare.

Skär den rökta brisket i stora bitar.

Lägg köttet i en djup kastrull med en tjock botten. Häll i kallt vatten, lägg ut ärtorna. Sätt på måttlig värme och koka upp. Sänk sedan värmen och koka under lock i cirka 30-40 minuter.

Skala löken, skölj i kallt vatten och skär i tärningar. Tvätta och skala morötterna med en grönsaksskalare, riv på ett grovt rivjärn. Lägg grönsakerna i en välvärmd stekpanna smord med vegetabilisk olja. Stek tills den är mjuk.

Ta bort den rökta brisket från buljongen. Tvätta potatisen och skala dem med en grönsaksskalare. Skär den skalade potatisen i kuber. Skicka till soppa. Koka upp. Salta vid behov, låt sjuda i 30-40 minuter.