Grekisk sallad som i en restaurang

Förbereda ingredienserna för den grekiska salladen. För att göra detta, tvätta och torka gurkan. Skär av ändarna för att undvika bitterhet och skär grönsaken i skivor en centimeter tjocka. Sedan skär vi cirklarna i fyra delar. Vi tvättar och torkar tomaterna, skär ut spåret från stjälken. Skär tomaterna i kuber på en centimeter. Skala och skär lök i tunna genomskinliga halvcirklar. Vi tvättar salladen, torkar den och river den med händerna i bitar med sidor på tre till fyra centimeter. Skär oliverna i två delar vardera. Torka fetaosten lätt och skär i tunna skivor med sidor på två till tre centimeter.

Lök måste syltas innan det läggs till salladen. Detta kommer att ge saftighet, pikant till det och låta dig skapa en speciell accent i den övergripande buketten av salladen. Lägg den hackade löken i en liten skål och fyll den med citronsaft. Låt marinera i tio minuter. Töm sedan saften.

Lägg salladsblad, tomatbitar, gurkkvartaljer, olivhalvor i en stor salladsskål. För att förbereda dressingen, lägg balsamvinäger, citronsaft, vitlöksklyfta, torkad oregano och salt i en mixerbunke. Tillsätt svartpeppar, en bit feta, yoghurt och häll i olivolja. Använd en mixer med hög hastighet och slå igenom alla ingredienser tills en tjock, vitaktig sås erhålls. Mängden sås som erhålls räcker för att göra flera sallader. Med den resulterande dressingen (4-5 matskedar) häll komponenterna i en salladsskål, blanda försiktigt allt med två gafflar eller bara med händerna.

Vi lägger salladen på portionerade tallrikar. Lägg ovanpå flera tallrikar fetaost, strö över torkad oregano. Vi serverar salladen till bordet direkt efter tillagning.