Hem
➠ Rostat bröd
➠ Brödkrutonger
➠ Friterade vitlökskrutoner

Friterade vitlökskrutoner

2520

Kök Värld

Kaloriinnehåll 333,8 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 30 minuter.

Proteiner * 18,8 g

Fetter * 31,5 g

Kolhydrater* 32 gr.

Innehåll

Friterade vitlökskrutoner är ett perfekt tillskott till dina första och andra rätter. De är särskilt välsmakande och tillfredsställande från Borodino -bröd. I detta recept är du också inbjuden att förbereda vitlöksolja och (eventuellt) vitlök majonnäs till vitlökskrutonerna, vilket ger krutongerna en rik smak.

Ingredienser

Borodinskijbröd 0,5 st. Salt smak Vitlök 3 tänder. Dill 1 bunt Vegetabilisk olja (för djupt fett) 1 l. Senap 25 gr. Citron juice 1 msk parmesanost 20 gr. Majonnäs 30 gr.

Tillagningsprocessen

Förbered alla föremål för friterade krutonger.

Förbered vitlökolja i förväg (en dag). För att göra detta, hacka den skalade vitlöken och blanda den med salt och vegetabilisk olja med en hastighet av 5 ml. olja och en nypa salt för 1 vitlöksklyfta. Vitlökolja ska infunderas i minst en dag. Du kan tillsätta lite finhackad dill till denna olja.

Ta bort skorpan av Borodino -bröd och skär det i längsgående bitar av samma form och upp till 2–2,5 cm tjocka.

Hetta upp vegetabilisk olja i en fritös eller en tjockbottnad kastrull. Kom ihåg att det ska finnas 4 gånger mer olja för djupt fett än huvudprodukten. Det är viktigt att välja rätt oljetemperatur, annars kommer krutongerna vid låga temperaturer att vara kraftigt mättade med olja och vid höga temperaturer brinner de snabbt ut. Lägg brödskivorna i en ugnssäker korg, fritera och stek tills de är gyllenbruna.

Överför de stekta krutongerna till en pappershandduk för att absorbera överflödig olja och överför dem sedan till en separat skål. Salta krutongerna efter eget tycke, strö över hackad dill, strö över vitlöksolja och rör försiktigt. I en mixer, förbered vitlök majonnäs med ingredienserna som anges i receptet för krutonger.