Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svamp hodgepodge för vintern i en långsam spis

Svamp hodgepodge för vintern i en långsam spis

0
1029
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 57,8 kcal
Portioner 2 sid.
Tillagningstid 130 minuter
Proteiner * 0,8 gr.
Fetter * 2,9 gr.
Kolhydrater* 14 gr.
* per 100 gr. produkt
Svamp hodgepodge för vintern i en långsam spis
Innehåll

En aptitretande hodgepodge med doftande vildsvamp är ett fantastiskt grönsaksmat bestående av kål och morötter, vildsvamp och lök. Tillagad med tillsats av tomatsås, vinäger och kryddor, förresten, det kommer att vara nödvändigt som ett kallt mellanmål eller en sidrätt för kötträtter. Vi lagar hodgepodge i en multikokare, vilket avsevärt minskar tillagningstiden och mängden rätter som används för matlagning.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
För att förbereda en hodgepodge med svamp är det bäst att använda skogssvamp. Naturligtvis kan de ersättas med champinjoner, men smaken och aromen av vildsvamp blir mer lämplig. Vi rengör svampen, sköljer, skär i bitar och lägger i skålen med flera kokare.
steg 2 av 9
Fyll svampen med vatten, stäng locket på multikokaren, slå på "Multipovar" -läget och koka i 150 grader i 15 minuter. När multikokaren avger en ljudsignal av beredskap, öppna locket och lägg svampen i ett durkslag.
steg 3 av 9
Vi tvättar kålen och finhackar den med en speciell kniv. Vi rengör morötterna, tvättar och gnuggar på ett grovt rivjärn.
steg 4 av 9
Blanda kål och morötter, tillsätt salt och socker. Efter det måste grönsakerna masticeras väl med händerna. Vi lämnar dem i 20-30 minuter så att de släpper ut saften.
steg 5 av 9
Skala löken, skölj och skär dem i små tärningar. Vrid multikokaren till "Stek" -läget, tillsätt vegetabilisk olja och bred ut löken. Stek den tills den är gyllenbrun.
steg 6 av 9
Sedan skickar vi kålen med morötter och svampar till skålen med flera kokare, blandar allt väl, stänger locket och ställer in läget "Multi-cook", temperaturen är 130 grader och låt grönsakerna stå i 40 minuter.
steg 7 av 9
Efter ljudsignalen, tillsätt tomatsås, vegetabilisk olja, peppar och lagerblad till grönsakerna, blanda. Återigen ställer vi in ​​”Multipovar” -läget, tillagningstemperaturen är 100 grader och vi småkokar grönsakerna i ytterligare 30 minuter. 5-7 minuter före tillagning, tillsätt ättika till grönsakerna.
steg 8 av 9
Vi tvättar burkar för hodgepodge med bakpulver, sköljer med vatten, sätter in i ugnen med nacken nere. Vi slår på ugnen på 120 grader och steriliserar burkarna i 7-10 minuter.
steg 9 av 9
Vi lägger ut den färdiga hodgepodge på steriliserade burkar, spänner med kokta lock, vänder burkarna upp och ner, lindar dem med en filt och låter svalna helt vid rumstemperatur. Sedan lägger vi burkarna med hodgepodge på en sval mörk plats för förvaring.

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *