Mjölk svamp på ett kallt sätt för vintern

Det givna receptet på att beta svamp för vintern är väldigt enkelt och gott. Svampar kommer att överleva bra på en sval, mörk plats under hela vintern, därför kan du under ett produktivt år förbereda ett par burkar svamp på detta sätt för en förändring.

Välsaltade syltade mjölksvampar kan enkelt förvaras under ett nylonlock. Tillagningsprocessen kan inte kallas snabb, men resultatet motiverar fullt ut den stora investeringen av tid och ansträngning. Mjölksvampar är mycket väl lämpade för betning, de visar sig vara goda och aromatiska.

De som återvände från skogen med fulla svampkorgar, frågan uppstår, vad man ska laga från dem. Denna metod för torrsaltning av mjölksvamp tar mycket tid, men mellanmålet är värt det. Svampen visar sig vara krispig och oöverträffad i smaken.

Numera är saltad mjölksvamp ett speciellt gourmetmat på alla bord. Denna maträtt uppskattas mycket av män. I det här receptet bjuds du på att kyla mjölksvamp på ett kallt sätt, för det är med denna betningsmetod som svampen behåller sin doft och förblir krispig.

Mjölksvamp är mycket näringsrik köttig svamp, rik på lättsmält komponenter och vitaminer. Kokt mjölksvamp kan framgångsrikt användas i kosten när det gäller kött eller fisk. Idag vill jag dela ett recept på saltad mjölksvamp på ett kallt sätt.

Ett uråldrigt sätt att salta svamp är att salta dem i en trätunna. En sådan fat är installerad på en kall, mörk plats. Svampar lagras i den länge, de är välsaltade och tar in dofter av aromatiska örter.

Oftast används vita mjölksvampar för saltning, men svarta är inte på något sätt sämre än smak och egenskaper. Välj därför gärna sådana svampar och skörda dem för vintern på ett hett sätt.

Saltad mjölksvamp kombineras efter smak med doften av dill. I detta recept är du inbjuden att salta dem kalla och omedelbart i burkar. Ta dill i paraplyer. Om de inte finns där kan du använda torra dillfrön för att beta mjölksvamp.

Värdinnans vitlök läggs sällan till saltad mjölksvamp, eftersom det avbryter smaken av svamp, men det finns också älskare av vitlöksgurka. Vitlök för svamp skärs i skivor och tillsätts med 4 kryddnejlika per 1 kg svamp. Salta svart mjölksvamp på ett kallt sätt, vilket bevarar svampens krispiga smak.

Du erbjuds det enklaste receptet för att beta svart mjölksvamp hemma. Även om dessa svampar anses vara villkorligt ätbara, kommer denna aptitretare att visa sig vara mycket god. Saltmjölkssvamp med mycket kryddor och i små icke-standardiserade burkar.

Varje hemmafru vill pickla mjölksvamp så att de får en krispig smak och en underbar doft. Denna svamp som inte ser ut har mer protein än kycklingkött och är den enda icke-animaliska produkten som innehåller vitamin D. I moderna lägenheter kan denna beredning göras genom att salta svarta mjölksvampar i burkar.

Detta recept är lämpligt för när du behöver beta en liten mängd vit mjölksvamp. Svampen dränks omedelbart i saltlake och läggs sedan i en burk med kryddor. Ditt mellanmål är klart om en månad. Det är praktiskt att förvara saltade svampar i burkar i kylskåpet.

Vi uppmärksammar dig ett klassiskt recept på kall betning av vit mjölksvamp. Mängden salt för svamp i alla recept är densamma. Du kan ändra mängden kryddor efter eget tycke, för någon gillar den rena svampsmaken och någon älskar den kryddiga. Du kan salta mjölksvampen i en emaljpanna, men det är förstås bättre i en fat.

Kallsaltad svart mjölksvamp har en något annorlunda konsistens och arom än de som saltats med värmebehandling. Enligt detta recept kan du snabbt förbereda mjölksvampar med en stor skörd, vilket gör det möjligt att välja unga och täta svampar för skörd. Du kan plocka svamp gradvis. De saltas i en stor behållare och tillsätts när de kommer från skogen. Saltat utan kryddor, vilket gör det möjligt att njuta av den rena smaken av saltad svamp.

Saltad mjölksvamp i saltningsprocessen förlorar alltid en del av sin starka och krispiga smak, ekblad innehåller mycket tanniner, det är inte för ingenting att svamparna i gamla dagar bara saltades på ekfat. Dessutom håller ekblad svampar från mögel. De har inte sin egen doft och avbryter inte den naturliga smaken av salt mjölksvamp, och kryddor och kryddor kan tillsättas innan du serverar svampen till bordet. Salta mjölksvampen på ett kallt sätt med preliminär blötläggning.

Mjölksvampar, särskilt svarta, är själva väldigt bittra på grund av den stora mängden bitter mjölkaktig juice. Som ett resultat av blötläggning är saften och bitterheten borta, men svamparomen och dess skarpa smak kvarstår. I det här receptet uppmuntras du att blötlägga mjölksvamparna i en vecka före betning och byta vatten 2-3 gånger om dagen och sedan sylt i en 3-liters burk. Prova, resultatet är underbart!

Mjölksvamp, som alla saltade svampar, passar bra till dill. Spara inte dill och kan lägga till det i form av paraplyer, och frön och färska. Förrätten blir väldigt aromatisk och krispig. Salta på ett kallt sätt med en kort blötläggning. Det viktigaste i receptet är att stå emot den inställda saltperioden så att mjölksvampen får sin underbara smak.

Du kommer att gilla saltningen av mjölksvamp med vitlök för vintern med enkelhetens beredning och den speciella doften av svamp. Sådana svampar är värda ett festligt bord. Salta på ett kallt sätt.

Kall betning av svamp i burkar kommer att vara ett enkelt och snabbt sätt för dig att förbereda svamp för vintern. Mjölksvamp är krispiga och kombinerar den naturliga skogsaromen med doften av kryddor. Med en stor mängd svamp, föreslås att man först saltar dem i 3 dagar i en stor skål och sedan lägger dem i glasburkar.