Inlagd svart mjölksvamp

Oftast används vita mjölksvampar för saltning, men svarta är inte på något sätt sämre än smak och egenskaper. Välj därför gärna sådana svampar och skörda dem för vintern på ett hett sätt.

Ofta ger en ovanlig kombination av produkter ett utmärkt resultat, detta gäller fullt ut för mjölksvamp i tomat. Förrätten visar sig vara helt extraordinär: kryddig tomatsås och krispiga svampar.

Saltad mjölksvamp kombineras efter smak med doften av dill. I detta recept är du inbjuden att salta dem på ett kallt sätt och omedelbart i burkar. Ta dill i paraplyer. Om de inte finns där kan du använda torra dillfrön för att beta mjölksvamp.

Värdinnans vitlök läggs sällan till saltad mjölksvamp, eftersom det avbryter smaken av svamp, men det finns också älskare av vitlöksgurka. Vitlök för svamp skärs i skivor och tillsätts med 4 kryddnejlika per 1 kg svamp. Salta svart mjölksvamp på ett kallt sätt, vilket bevarar svampens krispiga smak.

Du erbjuds det enklaste receptet för att beta svart mjölksvamp hemma. Även om dessa svampar anses vara villkorligt ätbara, kommer denna aptitretare att visa sig vara mycket god. Saltmjölkssvamp med mycket kryddor och i små icke-standardiserade burkar.

Varje hemmafru vill beta mjölksvamp så att de får en krispig smak och en underbar doft. Denna obeskrivliga svamp har mer protein än kycklingkött och är den enda icke-animaliska produkten som innehåller vitamin D. I moderna lägenheter kan denna beredning göras genom att salta svarta mjölksvampar i burkar.

Kallsaltad svart mjölksvamp har en något annorlunda konsistens och arom än de som saltats med värmebehandling. Enligt detta recept kan du snabbt förbereda mjölksvampar med en stor skörd, vilket gör det möjligt att välja unga och täta svampar för skörd. Du kan plocka svamp gradvis. De saltas i en stor behållare och tillsätts när de kommer från skogen. Saltat utan kryddor, vilket gör det möjligt att njuta av den rena smaken av saltad svamp.

Het saltning av svarta svampar är den mest populära metoden för att skörda dessa svampar. Svart mjölksvamp kommer att förbli fast och krispig trots värmebehandling. Saltning av dem börjar med att blötlägga svamparna under en dag. Sedan kokas svamparna i bara 5 minuter och läggs i burkar tillsammans med salt och kryddor.

Mjölksvampar, särskilt svarta, är själva mycket bittra på grund av den stora mängden bitter mjölkaktig juice. Som ett resultat av blötläggning tas saften och bitterheten bort medan svamparomen och dess skarpa smak kvarstår. I det här receptet uppmuntras du att blötlägga mjölksvamparna i en vecka före betning och byta vatten 2-3 gånger om dagen och sedan sylt i en 3-liters burk. Prova, resultatet är underbart!

Kall betning av svamp i burkar kommer att vara ett enkelt och snabbt sätt för dig att förbereda svamp för vintern. Mjölksvamp är krispiga och kombinerar den naturliga skogsaromen med doften av kryddor. Med en stor mängd svamp, föreslås att man först saltar dem i 3 dagar i en stor skål och sedan lägger dem i glasburkar.