Saltad vit mjölksvamp

De som återvände från skogen med fulla svampkorgar, frågan uppstår vad man ska laga från dem. Denna metod för torrsaltning av mjölksvamp tar mycket tid, men mellanmålet är värt det. Svampen visar sig vara krispig och oöverträffad i smaken.

Numera är saltad mjölksvamp ett speciellt gourmetmat på alla bord. Denna maträtt uppskattas mycket av män. I det här receptet bjuds du på att kyla mjölksvamp på ett kallt sätt, eftersom det är med denna betningsmetod som svampen behåller sin doft och förblir krispig.

Mjölksvamp är mycket näringsrik köttig svamp, rik på lättsmälta komponenter och vitaminer. Kokt mjölksvamp kan framgångsrikt användas i kosten när det gäller kött eller fisk. Idag vill jag dela ett recept på saltad mjölksvamp på ett kallt sätt.

Vissa människor har en rimlig fråga om det är möjligt att salta mjölksvamp tillsammans med volvushki och i så fall hur man bäst gör det. Ja, dessa svampar liknar sina egenskaper och ursprung, så det finns inga hinder för gemensam betning.

Ett uråldrigt sätt att salta svamp är att salta dem i en trätunna. Denna fat placeras på en kall, mörk plats. Svampar lagras i den länge, saltas väl och tar in dofterna av aromatiska örter.

Detta recept är lämpligt för när du behöver beta en liten mängd vit mjölksvamp. Svampar dränks omedelbart i saltlake och läggs sedan i en burk med kryddor. Ditt mellanmål är klart om en månad. Det är praktiskt att förvara saltade svampar i burkar i kylskåpet.

Vi uppmärksammar dig ett klassiskt recept på kall betning av vit mjölksvamp. Mängden salt för svamp i alla recept är densamma. Du kan ändra mängden kryddor efter eget tycke, för någon gillar den rena svampsmaken och någon älskar den kryddiga. Du kan salta mjölksvampen i en emaljpanna, men det är förstås bättre i en fat.

Heta saltade vita mjölksvampar kan inte jäsa, så de kan förvaras länge. Salta om möjligt den vita mjölksvampen med den föreslagna metoden. Med sådana svampar kan du laga pickle och hodgepodge, och om du lägger till salladen istället för traditionella champinjoner får du en maträtt med en ny smak.

Saltad mjölksvamp i saltningsprocessen förlorar alltid en del av sin starka och krispiga smak, ekblad innehåller mycket tanniner, det är inte för ingenting att svamparna i gamla dagar bara saltades på ekfat. Dessutom håller ekblad svampar från mögel. De har inte sin egen doft och avbryter inte den naturliga smaken av salt mjölksvamp, och kryddor och kryddor kan tillsättas innan du serverar svampen till bordet. Salta mjölksvampen på ett kallt sätt med preliminär blötläggning.

I det här receptet bjuds du på att pickla mjölksvamp på ett lite annorlunda sätt. Mjölksvamp blötläggs inte, utan kokas. I detta fall kan svamp ätas efter 2 veckor. Kokta och sedan inlagda mjölksvampar kommer inte bara att vara ett bra mellanmål för dig, men du kan lägga dem till olika rätter.

Mjölksvamp, som alla saltade svampar, passar bra till dill. Spara inte dill och kan lägga till det i form av paraplyer, och frön och färska. Förrätten blir väldigt aromatisk och krispig. Salta på ett kallt sätt med en kort blötläggning. Det viktigaste i receptet är att stå emot den inställda saltperioden, så att mjölksvamparna får sin underbara smak.

Du kommer att gilla saltningen av mjölksvamp med vitlök för vintern med enkelhetens beredning och den speciella doften av svamp.Sådana svampar är värda ett festligt bord. Salta på ett kallt sätt.

Mjölksvamp saltas vanligtvis i en emaljgryta eller i burkar. De senare är naturligtvis mer praktiska att förvara och är tillgängliga för alla som åtminstone är lite intresserade av vinterförberedelser. Het saltning utförs med hjälp av en uppvärmd marinad, i vilken förbehandlade svampar måste sänkas ner. Hela sekvensen av åtgärder beskrivs tydligt i receptet. Även om du aldrig har inlagd mjölksvamp, kommer steg-för-steg-foton och detaljerade instruktioner inte att göra ett misstag.