Volnushki på ett kallt sätt för vintern

Att salta vågorna är inte en komplicerad process. Det är dock viktigt att följa reglerna för att förbereda dessa svampar och se till att blötlägga dem i saltat vatten. För matlagning är det lämpligt att använda en sorts volushki: antingen vit eller rosa, eftersom de har olika grader av bitterhet.

När man saltar vågor utan värmebehandling är det mycket viktigt att observera matlagningstekniken, så att svampen inte bara blir god utan också inte orsakar negativa konsekvenser för kroppen. För att bli av med bitterheten i deras mjölkiga saft och undvika obehagliga konsekvenser efter att ha använt skogens gåvor måste vågorna blötläggas väl.

Det finns flera metoder för att salta vågor för vintern. I detta recept blir du inbjuden att salta dem utan att koka och på ett kallt sätt, vilket resulterar i att vågorna blir krispiga och aromatiska. Dessa svampar behöver preliminär blötläggning i 2-3 dagar med vattenbyten var 6: e timme. Blötläggning tar bort svampens bitterhet och gör dem tätare. Detta recept är för närvarande det mest populära.

Du kan marinera vågorna både kalla och varma. Den första av dem är enklare och mindre besvärlig, svamp kokas inte, de är täta och något krispiga.

För att salta vågor på ett kallt sätt är det viktigaste korrekt förberedelse.Detta innebär att svamparna först och främst ska tvättas idealiskt och sedan blötläggas väl i vatten. Så vågorna kommer inte att smaka bittert. Saltning kan göras i vanliga glasburkar. Det kommer att vara möjligt att njuta av den färdiga produkten inte tidigare än om en månad - det tar mycket tid för vågorna att få högkvalitativ saltning. De visar sig vara täta och krispiga - resultatet är definitivt värt ansträngningen.

Saltvågor är ett mycket gott mellanmål. Sådana svampar är märkbart annorlunda än inlagda både i avsaknad av ättika och i en mycket speciell, saftig-tät konsistens. Om det finns en önskan att salta vågorna hemma, men det inte fanns någon lämplig salträtt, kan du framgångsrikt använda vanliga burkar. Vi tar receptet för varm saltning av svamp som grund. Detaljer och detaljer beskrivs tydligt nedan.

Volnushki kan betraktas som villkorligt ätbar svamp. Och allt för att de har en naturlig bitter smak. Om du lagar dem utan att förkoka dem kvarstår bitterheten. Men om du följer alla regler för bearbetning av dessa svampar kan du skapa riktiga delikatesser av dem. Till exempel kallt salt. Våfflorna är krispiga, täta, doftande - bara det perfekta mellanmålet!