Hem
➠ Svampar
➠ Svampar för vintern
➠ Mjölksvamp marinerad med vitlök

Mjölksvamp marinerad med vitlök

2130

Kök östeuropeisk

Kaloriinnehåll 20,1 kcal

Portioner 0,7 l.

Tillagningstid 13 timmar.

Proteiner * 0,8 gr.

Fetter * 5,1 gr.

Kolhydrater* 0,9 gr.

Innehåll

Mjölksvamp är läckra svampar med en tät konsistens som passar utmärkt för betning och betning. Jag vill erbjuda ett recept på inlagd mjölksvamp med vitlök. En doftande aptitretare kommer att dekorera ditt matbord perfekt och kommer att komplettera alla heta rätter.

Ingredienser

Vit mjölksvamp 1,5 kg Vitlök 3 st. Vegetabilisk olja 150 ml. Grovt salt 2 msk

Tillagningsprocessen

Samla först och sortera försiktigt ut mjölksvampen.

Rengör skräpet väl från mjölksvampen.

Skölj svampen noggrant i kallt rinnande vatten flera gånger.

Skär de färdiga mjölksvamparna i flera delar och skär av svampbenen.

Lägg de hackade mjölksvamparna i en kastrull med en tjock botten, täck med kallt vatten och sätt på medelvärme.

Koka upp mjölksvampen, rör om då och då och skumma av det resulterande skummet.

Sänk värmen och fortsätt tillaga mjölksvamparna i ytterligare 10-15 minuter.

Töm de kokta mjölksvamparna genom en sil eller durkslag och skölj väl under kallt vatten.

Lägg tillbaka mjölksvampen i en kastrull, täck med kallt vatten och tillsätt stensalt. Lägg kastrullen på medelvärme och koka upp. Sänk sedan värmen och koka mjölksvampen täckt i 35-40 minuter.