Hem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Georgisk adjika utan matlagning

Georgisk adjika utan matlagning

1511

Kök Kaukasiska

Kaloriinnehåll 13,6 kcal

Portioner 0,4 l.

Tillagningstid 30 minuter.

Proteiner * 0,7 g

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 2,7 gr.

Innehåll

Man tror att den sanna, klassiska georgiska adjika inte kräver kokning. Sådan rå adjika tillagas lättare och snabbare och behåller alla användbara vitaminer och mikroelement av färska grönsaker som skulle gå förlorade under värmebehandlingen.

Ingredienser

paprika 0,5 kg Valnöt 100 g Vitlök 100 g Persilja 1 bunt Koriander 1 bunt Salt 3 msk Koriander 1 msk

Tillagningsprocessen

Förbered alla produkter för georgisk adjika.

Tvätta persilja och koriander under kallt vatten och torka på en kökshandduk.

Tvätta paprikorna, torka dem, ta bort stjälkarna och fröna, skär paprikorna i bitar.

Skala vitlöken.

Torka valnötterna i en torr stekpanna.

I en mixer eller i köttkvarn, mal paprika, vitlök, nötter och persilja och koriander i potatismos. Rör om purén och låt stå i 1-2 timmar vid rumstemperatur (glöm inte att röra massan ibland).