Hem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Georgisk adjika från bitterpeppar

Georgisk adjika från bitterpeppar

4120

Kök Georgiska

Kaloriinnehåll 35,2 kcal

Portioner 1 l.

Tillagningstid 150 minuter

Proteiner * 1,2 gr.

Fetter * 0,3 g

Kolhydrater* 5,8 gr.

Innehåll

Kryddig kryddig hetpeppar adjika med nötter och örter kommer att uppskattas av älskare av det georgiska köket och heta kryddor. Förbered sådan adjika till middag och förvara sedan i kylskåpet.

Ingredienser

Chili 1 kg Valnöt 150 g Salt 5 msk Vitlök 350 gr. Krydda Khmeli-Suneli 60 gr. Krydda Utskho-suneli 10 gr. Malad koriander 10 gr. Dillfrön (jord) 10 gr. Saffran 10 gr.

Tillagningsprocessen

Skölj paprikorna noggrant och lägg dem på en handduk för att torka något. Skär bort stjälken och skär den på mitten. Fröna kan tas bort eller lämnas, beroende på önskad stickande effekt.

Ta bort skalet från vitlöken och skölj under rinnande vatten.

Sortera ut muttrarna från skräpet och ta bort eventuella skiljeväggar.

Mal alla färdiga ingredienser genom en köttkvarn och överför till en skål.

Häll kryddor och salt i den heta massan och knåda mycket noga i 2 minuter så att adjika får en homogen komposition. Låt arbetsstycket bryggas i 1 timme. Pressa sedan igenom den dubbla ostduken och lägg den tätt över torra, rena burkar. Stäng med nylonlock och ställ i kylen i 1 timme.

Smaklig måltid!