Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Adjika
  3. ➠ Adjika
  4. ➠ Georgisk adjika med aubergine

Georgisk adjika med aubergine

0
1728
Kök Kaukasisk, georgisk
Kaloriinnehåll 48,1 kcal
Portioner 2 sid.
Tillagningstid 7 timmar.
Proteiner * 0,5 gr.
Fetter * 2,6 gr.
Kolhydrater* 11,7 g
* per 100 gr. produkt
Georgisk adjika med aubergine
Innehåll

Adjika är en av favoritsåserna i Georgien. Vad skiljer den från den vanliga och välkända adjika? Kryddig och pikant smak och gröna kryddor som ger den en unik doft. Receptet låter dig förbereda denna sås för vintern, men du kan förbereda den till middag, i så fall behöver du inte lägga till ättika.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Tvätta tomater, paprika och äggplantor i kallt vatten. Kärna med frön från paprika (med varm paprika är det bättre att göra detta med handskar). Skär auberginans svansar och skär i stora tärningar.
steg 2 av 5
Skär tomaterna i bitar, skär ut stället där stjälken fästs.
steg 3 av 5
Mal alla grönsaker i en mixer eller med köttkvarn. Överför grönsakspuréen till en kastrull och koka efter 20 minuter på svag värme under omrörning ibland. Tillsätt lösa kryddor och koka i 10 minuter.
steg 4 av 5
Skala vitlöken och hacka den också.
steg 5 av 5
Överför den till en kastrull och häll i vinägern, rör om. Efter 2 minuter, fördela adjika i steriliserade burkar och försegla. Vänd på burkarna och linda in i 6 timmar.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *