Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Gåsbitar bakade i folie i ugnen

Gåsbitar bakade i folie i ugnen

4787

Kök Värld

Kaloriinnehåll 164,1 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 5 timmar

Proteiner * 5,7 g

Fetter * 18,4 g

Kolhydrater* 13,4 gr.

Innehåll

Det är lättare och snabbare att baka en tung gåsskada i ugnen i bitar, och dessutom är det troligare att fjäderfäbitarna blötläggs i marinad och bakas jämnt och effektivt under folien, så köttet visar sig vara mjuk och öm. Denna maträtt kompletteras med grönsaker.

Ingredienser

gås 1 ST. Potatis 600 gr. Lök 3 st. Vitlök 1 ST. Morot 2 st. Rosmarin 2 grenar lagerblad 2 st. Kryddor (valfritt) smak Salt smak

Tillagningsprocessen

Bearbeta gåskroppen enligt de allmänna reglerna och skär den i portioner med en vass kniv. Skär bort överflödigt fett och lämna det, det kommer fortfarande att behövas.

Lägg gåsbitarna i en bekväm maträtt, tillsätt salt, kryddor, lagerblad och rosmarinkvistar efter eget tycke. Lägg inte till mycket kryddor för att inte döda gåsens smak. Rör om köttet med salt och kryddor och ställ i kylen i 2 timmar för att marinera. Efter denna tid, lägg det hackade gåsfettet på botten av ugnsformen och tillsätt de inlagda fjäderfäbitarna.

Täck köttfatet med en bit folie. Stek gåsen i 50 minuter i en förvärmd ugn till 200 ° C. Medan gåsen bakar skalar du potatis, lök och morötter.

Ta sedan bort gåsformen från ugnen och öppna folien. Köttet är fortfarande hårt och okokt.

Ta bort lagerblad och rosmarinkvistar från formen.

Skär de skalade grönsakerna i stora bitar och överför dem till gåsformen. Strö de valda grönsakerna med salt och peppar och tillsätt den skalade hela gräslök.