Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Bitar av gås bakade i en ärm i ugnen

Bitar av gås bakade i en ärm i ugnen

0
5073
Kök Värld
Kaloriinnehåll 182,7 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 11,2 gr.
Fetter * 27,7 g
Kolhydrater* 8 gr.
* per 100 gr. produkt
Bitar av gås bakade i en ärm i ugnen
Innehåll

Fördelen med att steka gåsen i bitar i ärmen är tillagningshastigheten. Om slaktkroppen av en hel fågel bakas i minst tre timmar är den snittade gåsen i ärmen klar om max en och en halv timme. För betning använder vi aromatisk suneli -humle, sojasås, honung och kryddig vitlök. Köttet är mjukt, saftigt och rikt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Vi tvättar gåskroppen, torkar den och skär den i bitar. Vi lägger dem i en djup skål.
steg 2 av 6
Strö salt och mald svartpeppar på fjäderfäbitarna efter smak, tillsätt suneli -humle och grillkryddor. Skala vitlöken och passera den genom en press, lägg den resulterande vällingen i en skål. Häll sedan i sojasåsen och bred ut flytande honung.
steg 3 av 6
Blanda bitarna med våra händer, försök att blanda kryddorna och fördela dem jämnt över alla bitar av fjäderfä. Dra åt skålen med plastfilm och ställ den i kylen i flera timmar för att marinera.
steg 4 av 6
Lägg bakhylsan på en plåt. Vi lägger de inlagda gåsbitarna i den tillsammans med kryddor.
steg 5 av 6
Knyt fast båda ändarna av ärmen. Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader och ställ bakplåten i den till mitten-nedre nivån. Vi bakar i en till en och en halv timme. Gåsbitarna ska vara synligt brunade.
steg 6 av 6
Vi tar ut den färdiga gåsen från ugnen, öppnar ärmen och låter ångan komma ut. Överför bitarna till en serveringsplatta och strö över färska hackade örter. Servera varmt.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *