Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Ugnsbakad gås med honung och sojasås

Ugnsbakad gås med honung och sojasås

0
3231
Kök Värld
Kaloriinnehåll 257,9 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 18 timmar
Proteiner * 11,2 gr.
Fetter * 27,7 g
Kolhydrater* 41 gr.
* per 100 gr. produkt
Ugnsbakad gås med honung och sojasås
Innehåll

Alla gillar inte gås bakade med olika fruktfyllningar. I detta recept bjuds du på att laga en gås med honung och sojasås och utan fyllning. Denna sås ger fågeln en karamellskorpa och du får en Pekinggås. Det tar tid och lite skicklighet att förbereda det. Gåsen förvaras i en speciell saltlake i 24 timmar och bakas sedan.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Rengör gåskroppen för fjäderrester, skölj noga under rinnande vatten och skär av vingvingarna och överflödigt fett. Använd sedan en gaffel eller sticka för att sticka slaktkroppen på flera ställen, särskilt bröstet.
steg 2 av 5
Koka saltlake med ingredienserna i receptet i en stor kastrull. Tillsätt hackad gräslök och svartpepparkorn till saltlake. Kyl den kokta saltlaken och lägg den färdiga gåskroppen i den. Blöt gåsen i saltlake en dag på en kall plats och vänd slaktkroppen regelbundet.
steg 3 av 5
Efter denna tid kan du börja baka fjäderfäet. I en separat kopp kombinerar du den mängd honung, sojasås, färskpressad citronsaft och vitlök som hackats i vitlök. Ta bort gåsen från saltlake och torka med en kökshandduk. Fördela sedan den kokta marinaden på alla sidor av slaktkroppen.
steg 4 av 5
Vira den färdiga slaktkroppen tätt i folie vikt i flera lager och överför den till ett bakplåt. Stek gåsen i en förvärmd ugn till 180 ° C i 2,5–3 timmar. Om gåsen är stor, grädda längre.
steg 5 av 5
En halvtimme innan tillagningen är klar öppnar du folien försiktigt, häller fettet över slaktkroppen och fortsätter baka vid 220 ° C. Om så önskas kan du ordna grovhackad potatis runt slaktkroppen för att göra ett tillbehör i fjäderfäet. Gås med honung och sojasås är klar. Du kan servera det till bordet.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *