Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Gås med äpplen, apelsiner och honung

Gås med äpplen, apelsiner och honung

0
1798
Kök Värld
Kaloriinnehåll 135,2 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 180 minuter
Proteiner * 7,8 g
Fetter * 16,8 g
Kolhydrater* 11,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Gås med äpplen, apelsiner och honung
Innehåll

Äpplen och apelsiner passar bra till gåsen - dess feta kött är mättat med sötsyrlig juice och blir bara saftigare och rikare i smak. Och så att fågelns hud är krispig och gyllene, marinera den i honungssås - detta kommer också att ge lite delikat sötma. För extra smak kan du lägga en rosmarinkvist i gåsen.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Vi tvättar fjäderfäkroppen, rengör den från ytföroreningar. Skär bort överflödigt fett. Sedan torkar vi fågeln ute och inne.
steg 2 av 7
Blanda sojasås och honung i en separat skål till en slät massa. Smörj slaktkroppen från insidan och utsidan med den resulterande blandningen. Vi lämnar en och en halv matskedar av blandningen för efterföljande smörjning. Inifrån, gnugga fjäderfäet med en liten mängd svartpeppar och salt.
steg 3 av 7
Tvätta äpplen med apelsiner, torka och skär i kvartar. Skala löken och skär dem också i fyra delar.
steg 4 av 7
Lägg två fjärdedelar av ett äpple, en apelsin och en lök i gåshålan. Vi lägger också en rosmarinkvist där.
steg 5 av 7
Lägg den fyllda gåskroppen i en form eller bakplåt med ryggen nedåt. Sy magen med en tjock tråd eller stick den med ett träspett. Benen kan också fästas ihop med en tråd så att fjäderfäet inte tappar form under bakning. Häll varmt vatten i en bakplåt i en sådan mängd att det finns ett lager av en och en halv centimeter vätska längst ner. Förvärm ugnen till en temperatur på 220 grader. Vi lägger gåsen på mitten och bakar i fyrtio minuter. Sänk därefter temperaturen till 180 grader och grädda slaktkroppen i ytterligare två eller två och en halv timme.
steg 6 av 7
En halvtimme före beredskapen tar vi gåsen ur ugnen och lägger de återstående äpplen och apelsinerna i formen runt fågeln. Smörj fågelns yta med den återstående blandningen av honung och sojasås - detta hjälper huden att bli ljust röd. Vi återför slaktkroppen till ugnen och bakar tills de är mjuka.
steg 7 av 7
Vi tar ut den färdiga gåsen från ugnen, låt den svalna något i fem till tio minuter. Överför fågeln till en serveringsform och servera varm till bordet.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *