Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Gås med äpplen och katrinplommon i ärmen i ugnen

Gås med äpplen och katrinplommon i ärmen i ugnen

0
3098
Kök Värld
Kaloriinnehåll 281,2 kcal
Portioner 12 portar.
Tillagningstid 6 timmar
Proteiner * 8,4 gr.
Fetter * 21 gr.
Kolhydrater* 47,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Gås med äpplen och katrinplommon i ärmen i ugnen
Innehåll

Traditionellt, fyllning av en gås med äpplen gör köttet mjukt och saftigt när det bakas i ugnen, och att lägga till katrinplommon till fyllningen ger fågeln en speciell smak av torkad frukt och mjukar surheten hos äpplen. Många människor gillar bakade frukter. Vi bakar gåsen i ärmen, vilket bidrar till enhetlig bakning av fjäderfä och mättnad av köttet med aromer av kryddor.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Förbered först all mat för att rosta gåsen i ugnen.
steg 2 av 6
Rensa gåsens slaktkropp från fjäderresterna. Bränn den sedan över en öppen låga eller ett ljus. Skölj den avkalkade slaktkroppen noggrant under rinnande vatten och torka väl med pappershanddukar.
steg 3 av 6
Förbered sedan fjäderfämarinaden. I en separat kopp, kombinera salt (1 tsk salt per 1 kg fjäderfä), eventuella kryddor, hackat lagerblad och olivolja. Fördela den kokta marinaden väl på alla sidor. För att marinera köttet väl kan du göra grunda snitt längs slaktkroppen.
steg 4 av 6
Blötlägg katrinplommon i kokande vatten i 15 minuter. Skala äpplena och skär de stora frukterna i halvor. Placera de beredda frukterna i fågelns buk och fäst väggarna i buken med tandpetare.
steg 5 av 6
Lägg sedan slaktkroppen i en kulinarisk hylsa och knyt ändarna tätt. Låt gåsen stå i ärmen i 2 timmar för att marinera vid hemtemperatur.
steg 6 av 6
Efter att marineringstiden har gått, placera gåsen i en förvärmd ugn till 180 ° C och grädda i 3 timmar. Öppna sedan försiktigt hylsan, häll det smälta fettet över gåsen och fortsätt baka i ytterligare 30 minuter tills det är skarpt. Gås bakad i en ärm med äpplen och katrinplommon är klar. För över den till en fin stor tallrik, ta bort tandpetarna, dekorera med örter och färska grönsaker och servera.

Kulinarisk framgång!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *