Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Gås med äpplen och potatis i ärmen i ugnen

Gås med äpplen och potatis i ärmen i ugnen

3926

Kök Värld

Kaloriinnehåll 250,1 kcal

Portioner 5 port.

Tillagningstid 3 timmar

Proteiner * 8,2 gr.

Fetter * 18,6 gr.

Kolhydrater* 18,3 g

Gås med äpplen och potatis i ärmen i ugnen

Innehåll

En gås bakad i en ärm med äpplen och potatis kommer att vara en bra maträtt till din festliga fest. Om möjligt, välj ungt fjäderfä till denna maträtt. Om du har en frusen gås, tina den på nedre hyllan i kylskåpet. Fyll gåsen med hela äpplen. Potatisen kan bakas i ärmen med gåsen, men receptet bakar dem annorlunda.

Ingredienser

gås 1 ST. Potatis 10 stycken. Äpplen 3 st. Provensalska örter 1 msk lagerblad 2 st. Kryddor (valfritt) 2 msk Salt smak

Tillagningsprocessen

Rengör gåskroppen för fjäderrester och bränn den vid behov över gasbrännaren. Ta sedan bort inälvorna, skär bort vingvingarna, rumpan och överflödigt fett. Skölj sedan gåsen noga under rinnande vatten och klappa torrt med en kökshandduk.

Blanda salt och kryddor i en skål och gnid hela slaktkroppen inifrån och ut väl med denna blandning.

Lägg de tvättade hela äpplena i gåsen. Bukväggarna behöver inte fixas.

Lägg den förberedda gåsen i ärmen och fäst ändarna ordentligt. Stek gåsen i en förvärmd ugn till 180 ° C i 1 timme.

Under denna tid, skala potatisen, skär i stora bitar och blanda med salt, provencalska örter och lagerblad.

Efter en timme, ta bort gåsplåten från ugnen. Ta försiktigt bort hylsan. Häll lite av det smälta fettet i en separat skål.

Lägg potatisbitar på en plåt bredvid gåsen. Rosta gåsen och potatisen i ytterligare 1 timme. Kontrollera köttets beredskap genom att sticka igenom det med en kniv. Om saften som rinner ut inte är helt klar, fortsätt baka ett tag.