Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Ugnsbakad gås i en ärm med krispig skorpa

Ugnsbakad gås i en ärm med krispig skorpa

1529

Kök Värld

Kaloriinnehåll 152,9 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 150 minuter

Proteiner * 6 gr.

Fetter * 18,5 g

Kolhydrater* 9,5 g

Ugnsbakad gås i en ärm med krispig skorpa

Innehåll

En underbar utsikt över en gås bakad i en ärm, och även med en krispig skorpa, kommer att dekorera alla bankettbord och kommer att glädja dina gäster med utmärkt smak. I ärmen visar sig gåskött alltid vara väldigt mjukt och saftigt. Ett äpple och mandarin ger gåsen en festlig doft.

Ingredienser

gås 2,5 kg Äpplen 4 saker. Mandarin 2 st. Citron 0,5 st. Vitlök 6 tänder. Kryddor (valfritt) 1 förpackning Salt 2 msk

Tillagningsprocessen

Förbered först gåskroppen för rostning. Ta bort de återstående fjädrarna med en pincett och skölj slaktkroppen väl både inifrån och ut.

I en separat skål, häll fjäderfäkryddan, salt, tillsätt saften av en halv citron och vitlök hackad i en vitlök.

Blanda dessa ingredienser väl och gnid gåsen på alla sidor med den resulterande blandningen. Gnid slaktkroppen i en cirkelrörelse.

Skala och skär äpplena i små bitar. Dela mandarinerna i klyftor.

Lägg denna fruktfyllning i fågelns mage, fyll den inte särskilt hårt.

Fäst väggarna i buken med tandpetare eller sy upp med en tråd så att fruktjuicen inte läcker ut och blöter fjäderfäköttet väl. Placera den förberedda slaktkroppen i den kulinariska ärmen och fäst ändarna på ärmen med clips.