Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Ugnsbakad gås med krispig skorpa

Ugnsbakad gås med krispig skorpa

0
3195
Kök Värld
Kaloriinnehåll 295,4 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 8,6 gr.
Fetter * 41,3 g
Kolhydrater* 4,5 gr.
* per 100 gr. produkt
Ugnsbakad gås med krispig skorpa
Innehåll

Ruddiga gåsbitar med en krispig skorpa kommer att glädja fjäderfäälskare. Under den aptitretande gyllene huden finns det ett mycket saftigt kött som bryts ner till fibrer och går bra från benet. För att fågelns smak ska bli mättad rekommenderar vi att du marinerar den i minst ett par timmar - så köttet är helt mättat med en doftande sås 

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Tvätta gåskroppen i rinnande vatten, torka den sedan från överflödig fukt och skär den i bitar med en vass kniv. Om det finns områden med överskott av fett är det bättre att skära av dem så att den färdiga maträtten inte blir för fet.
steg 2 av 6
För att förbereda marinaden, lägg gräddfil i en skål. Skala vitlöken och för den genom en press. Tillsätt vitlöksvälling till gräddfil. Tillsätt också salt, fjäderfäkryddblandning och svartpeppar efter smak.
steg 3 av 6
Blanda alla ingredienserna väl. Marinadsåsen är klar.
steg 4 av 6
Täck varje bit gås med kokt marinad. Det är bekvämt att använda en silikonborste för detta. Vi lämnar fågeln i ett par timmar för att marinera.
steg 5 av 6
Lägg sedan bitarna på en plåt och täck med folie med den blanka sidan inåt. Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader. Vi lägger bakplåten på mitten och bakar gåsen i två timmar. En halvtimme före tillagning, ta bort folien och bryn huden tills den är gyllenbrun.
steg 6 av 6
Vi tar ut den färdiga fågeln ur ugnen, överför den till en serveringsform, dekorerar med örter och serverar.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *