Tjock tomatpuré i en långsam spis
0
813
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
101,6 kcal
Portioner
0,5 l.
Tillagningstid
60 minuter
Proteiner *
0,1 g
Fetter *
5,1 gr.
Kolhydrater*
25,6 g
För att förbereda tomatpuré snabbt och enkelt kan du anpassa multikokaren. I den är processen med att stuva tomater mer aktiv och känslig - det finns ingen risk för bränning, och du behöver inte ständigt röra om tomatmassan. Kanske är den enda nackdelen med denna metod möjligheten att förbereda en begränsad mängd tomatpuré åt gången. Vi föreslår att du använder basilika och vitlök för att lägga till en kryddig arom till pastan. Dessa produkter kombineras idealiskt med tomater, vilket betonar och förstärker deras naturliga smak.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Innan vi förbereder pastan sköljer vi tomaterna noggrant och torkar dem på en handduk. Skala vitlöken, tvätta och torka den också. Skär först tomaterna i tvärsnitt i två delar och pressa varje halva för att pressa ut överflödig juice - på så sätt hamnar tomatpurén tjockare. Sedan skär vi delarna i små bitar av godtycklig form, samtidigt skär vi ut spåret från stjälken med en knivspets. Vi använder inte den återstående saften till pastan: den kan kasseras till exempel för att göra en tomatdryck.
Häll olivolja i multicooker -skålen och lägg hackade tomater. Vi stänger enheten med ett lock och ställer in läget "Släckning" i fyrtio minuter. När signalen om beredskap låter kontrollerar vi tomaterna - de ska mjukna väl och helt tappa formen. Om tomaterna användes för täta och hårda är det kanske inte tillräckligt med fyrtio minuter tills de är helt kokta. I det här fallet, lägg till ytterligare tio till femton minuter i samma läge och fortsätt sjuda tills det är mjukt.
Tvätta basilika gröna och torka dem med en handduk. För vitlöken genom en press. Tillsätt basilika till de stuvade tomaterna och slå blandningen med en mixer tills en homogen massa erhålls. Tillsätt sedan hackad vitlök, salt, strösocker och blanda. Vi stänger multikokaren med ett lock och ställer in läget "Släckning" i ytterligare trettio minuter.
Banker och lock för förpackning av tomatpuré tvättas i förväg med läsklösning och steriliseras på något lämpligt sätt. Lägg varm tomatpuré i sterila torra burkar och dra omedelbart med torra lock. Vänd burken upp och ned och täck med kuddar eller linda den i en filt för att svalna långsamt. Vi tar bort de kylda ämnena på en sval mörk plats för förvaring.
Smaklig måltid!