Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Tomrum för vintern
  3. ➠ Björnbär för vintern
  4. ➠ Tjock björnbärssylt för vintern

Tjock björnbärssylt för vintern

0
852
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 281,5 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 300 minuter
Proteiner * 1 gr.
Fetter * 0,7 g
Kolhydrater* 67,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Tjock björnbärssylt för vintern
Innehåll

Vi erbjuder dig ett recept på tjock björnbärssylt. Vi kommer att använda skogens björnbär, den har en mer uttalad arom. Skogsbjörnbär är mindre än trädgårdsbjörnbär, men mer täta, har små frön, så sylt kan göras av hela bär utan att passera dem genom en sil och utan att ta bort fröna. Vi lagar sylt enligt det klassiska syltreceptet: från ett helt bär utan att tillsätta vatten.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Vi sorterar ut björnbäret från kvistar och blad. Lägg i ett durkslag och skölj under kallt rinnande vatten. Låt björnbären stå i 10-15 minuter för att tömma vattnet.
steg 2 av 7
Vi överför bären till en kastrull med en tjock botten och täck med socker. Vi lämnar bären i 1,5-2 timmar så att björnbären släpper ut saften och sockret löser sig lite.
steg 3 av 7
Efter att sockret fått en björnbärsfärg lägger du kastrullen med bär på svag värme och koka upp, utan att glömma att rör om sylt ofta med en träsked eller skaka försiktigt pannan för att lämna bären intakta. Efter kokning, ta bort det resulterande skummet från sylt och koka i 40-45 minuter. Sedan tar vi bort sylt från värmen och låter det svalna.
steg 4 av 7
Vid denna tid sköljer vi syltburkarna med bakpulver och sköljer väl med vatten. Vi steriliserar burkarna med en vanlig köksgryta: lägg en ren burk på vattenkokarens pip med kokande vatten, sterilisera burken i 3-5 minuter. Koka locken i en kastrull med vatten i 2-3 minuter.
steg 5 av 7
Sätt den något kylda marmeladen på medelvärme, koka upp och koka, och glöm inte att hela tiden röra om i 20-25 minuter. På grund av ökningen av temperaturen och intensiteten i elden kommer sylt att tjockna snabbt, varefter vi tar bort det från värmen.
steg 6 av 7
Vi lägger den heta sylten på steriliserade burkar, vänder burkarna upp och ner och låt svalna helt. Sedan lägger vi det på en sval plats för förvaring.
steg 7 av 7
Björnbärssylten är helt klar. Vi lämnade lite sylt för provsmakning. Hjälp dig själv, god aptit!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *