En tjock proteinkaka grädde hemma
0
4806
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
292,8 kcal
Portioner
2 portar.
Tillagningstid
20 minuter.
Proteiner *
14,5 g
Fetter *
0,3 g
Kolhydrater*
66,2 g
De vita piskas perfekt till ett tätt tjockt skum. För att göra det stabilt och behålla sin form använder vi het sockersirap - vi brygger proteinmassan enligt marängsprincipen. Det antas också att med denna teknik är krämen säker även för barn, eftersom råproteinerna ändå utsätts för värmebehandling i skedet av införandet av kokande sirap. Det är viktigt att du kan göra en tjock proteinkräm i alla kök - alla ingredienser är absolut tillgängliga för det. Även nybörjare hemmafruar kommer att kunna förbereda en sådan grädde-processen beskrivs i detalj i detta steg-för-steg-recept.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Bryt äggen och separera de vita från äggulorna. Det är viktigt att äggula partiklar, liksom vatten eller fett, inte kommer till proteinerna - i detta fall fungerar inte tätt skum. Vi lägger de vita i en skål för att slå och börjar arbeta med mixern vid låga hastigheter och ökar hastigheten gradvis. Du bör få ett tätt, voluminöst och stabilt skum.
Om det behövs kan du lägga till färgämnen i grädden och dekorera kakor och andra desserter i ett mångfärgat format. Efter tillagning lägger vi massan i en konditoriväska med nödvändiga tillbehör och placerar alla volymetriska dekorativa figurer. Krämen beter sig stadigt och stabilt i efterrätten även när den förvaras i rumstemperatur.
Smaklig måltid!