Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri hemma
  4. ➠ Khachapuri på kefir

Khachapuri på kefir

0
6660
Kök Georgiska
Kaloriinnehåll 198,6 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 50 minuter
Proteiner * 12,4 gr.
Fetter * 11,3 gr.
Kolhydrater* 31,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Khachapuri på kefir
Innehåll

Detta är en riktig delikatess gjord av öm luftig deg med en sträckande ostfyllning. Ytan bakas till en krispig brun skorpa, vilket mycket positivt avger den halvvätskande fyllningen som smälter i munnen. Knåda degen med kefir, utan jäst. Denna version av khachapuri tillagas snabbt och utan större krångel.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
För att förbereda degen, häll den angivna mängden kefir i en bred skål. Tillsätt salt, socker och läsk. Bryt ett ägg och skaka blandningen med en visp tills den är jämn.
steg 2 av 11
Försikta mjölet för att berika det med luft. Tillsätt siktat mjöl till kefir i portioner, rör om väl med en visp efter tillsats av varje portion. Som ett resultat samlar vi den resulterande tjocka, men mjuka degen i en boll med händerna. Du behöver inte knåda på länge.
steg 3 av 11
Varva in den förberedda degen i ett lager plastfilm och lägg den i kylskåpet. Låt degen svalna i femtio minuter.
steg 4 av 11
Medan degen vilar, riv båda ostsorterna på ett grovt rivjärn. Lägg åt två eller tre matskedar riven ost för strö.
steg 5 av 11
Dela den förberedda degen i fyra delar av samma storlek. Strö på bordets yta med en liten mängd mjöl och kavla ut varje del av degen i form av en cirkel. Cirkeln ska vara ungefär fem millimeter tjock.
steg 6 av 11
Lägg riven ost i form av en bild på varje cirkel. Höj cirkelns kanter över fyllningen och nyp den med fingrarna.
steg 7 av 11
Vänd den resulterande "påsen" med en nypa ner och rulla försiktigt till en tårta. Det är viktigt att stanna i tid och inte rulla för tunt. Kakornas tjocklek är cirka sju millimeter.
steg 8 av 11
Vi stickar varje tårta med en gaffel i slumpmässig ordning. Bryt ägget i en separat liten behållare och vispa det med lite salt. Smörj varje kaka med en äggblandning med en silikonborste - det ger en aptitretande gyllenbrun skorpa med en vacker färg.
steg 9 av 11
Förvärm ugnen till 200 grader.
steg 10 av 11
Smörj bakplåten med vegetabilisk olja och lägg försiktigt de tillagade kakorna på den. Strö ytan med en liten mängd riven ost. Vi lägger ett bakplåt i en varm ugn och bakar i en halvtimme.
steg 11 av 11
Vi tar ut den färdiga khachapuri från ugnen och serverar varmt. Men när de svalnat är de också mycket goda.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *