Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri hemma
  4. ➠ Khachapuri på kefir i ugnen

Khachapuri på kefir i ugnen

0
1357
Kök Georgiska
Kaloriinnehåll 221,2 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 150 minuter
Proteiner * 11,5 g
Fetter * 10 gr.
Kolhydrater* 43,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Khachapuri på kefir i ugnen
Innehåll

Khachapuri är en nationalrätt från Georgien. Degen till denna maträtt kan beredas med antingen jäst eller läsk. Khachapuri bakas i en form eller i ugnen. Olika ost eller keso används till fyllningen.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Värm kefiren något. Häll ungefär ett glas kefir i en skål, tillsätt strösocker och några matskedar vetemjöl. Krossa levande jäst med händerna. Du kan lägga till torra.
steg 2 av 11
Rör om ordentligt tills jästen är helt upplöst, dra åt med plastfilm och låt stå i 20-25 minuter på en varm plats.
steg 3 av 11
Tillsätt återstående kefir och vetemjöl till den färdiga degen, salta och knåda degen. Pensla degen med olivolja, lägg i en djup behållare, täck med en handduk och låt sitta väl på en varm plats i cirka en timme.
steg 4 av 11
Riv osten på ett grovt rivjärn, lägg i en skål. Bryt kycklingäggen där.
steg 5 av 11
Rör om fyllningen väl.
steg 6 av 11
Knåda degen som kommer upp och dela i åtta delar.
steg 7 av 11
Skär kinden i tunna skivor. Kavla ut varje degbit och lägg en kindskiva i mitten.
steg 8 av 11
Lägg den rivna osten och äggfyllningen ovanpå. Samla de fria kanterna på degen till mitten, bilda en båt och försegla ändarna väl.
steg 9 av 11
Täck den förberedda bakplåten med bakplåtspapper eller smörj med lite vegetabilisk olja. Sprid båtarna på ett kort avstånd så att de inte vidrör varandra.
steg 10 av 11
Placera bakplåten i en förvärmd ugn till 180 grader och grädda i cirka 40 minuter tills den är gyllenbrun.
steg 11 av 11
Ta ut ur ugnen och vispa i ett kycklingägg i varje båt, efter att ha gjort en liten fördjupning i mitten. Strö över svartpeppar och salt. Och grädda i ytterligare 10 minuter. Servera färdiga khachapuri varma, garnerade med finhackade örter som önskat.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *