Hem
➠ Khachapuri
➠ Khachapuri hemma
➠ Adjarian khachapuri riktigt recept

Adjarian khachapuri riktigt recept

3090

Kök Georgiska

Kaloriinnehåll 191,5 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 150 minuter

Proteiner * 11,9 gr.

Fetter * 11,2 gr.

Kolhydrater* 31,4 g

Innehåll

Adjarian khachapuri är en tunnvalsad jästdeg formad som en "båt" fylld med mycket ost. Kort innan degen är klar bryts ett ägg in i det, som bakas så att det vita bakas och äggulan förblir flytande.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Späd mjölken med vatten och värm denna blandning lite mer än rumstemperatur. Tillsätt socker, jäst, rör om, låt stå i 10 minuter.

Tillsätt sedan solrosolja, salt och ägg, blanda.

Tillsätt gradvis det siktade mjölet, knåda degen.

Degen ska vara elastisk. När degen slutar att fastna i dina händer, överför den till en skål, täck med en handduk och låt den stå varm i 1 timme. Efter ett tag, kom ihåg degen igen och låt stå i ytterligare 30 minuter.

Riv Adygheost och suluguni. Tillsätt smält smör till osten, rör om.

Dela degen i 4-5 lika stora delar, rulla ut tunna ovala lager från dem.

Lägg lite av ostfyllningen runt kanten på de långa kanterna.

Från kanterna, linda in ostfyllningen i degen så att du har rör på båda sidor.

Fäst rörens kanter på båda sidor. Fyll hålrummet mellan rören med ostfyllningen.

Täck en bakplåt med pergament, lägg khachapuri -ämnena på den. Förvärm ugnen till 200 grader, sätt bakplåten i ugnen och koka khachapurin i 15-25 minuter.

Efter ett tag tar du ut ett bakplåt med khachapuri, bryter ett ägg i varje "båt" för en ostfyllning. Sätt tillbaka bakplåten i ugnen i 2-4 minuter för att ställa in det vita och hålla äggulan rinnande.