Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri hemma
  4. ➠ Adjariansk khachapuri med suluguni

Adjariansk khachapuri med suluguni

0
1501
Kök Georgiska
Kaloriinnehåll 196,8 kcal
Portioner 5 port.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 11,2 gr.
Fetter * 12,7 g
Kolhydrater* 26,7 g
* per 100 gr. produkt
Adjariansk khachapuri med suluguni
Innehåll

Adjarian khachapuri är en populär maträtt som har ett stort antal variationer. Khachapuri är ett bakverk med ost eller ostmassa. Jag vill dela ett av mina favorit Adjarian khachapuri recept med suluguni.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 15
Förbered först de nödvändiga ingredienserna för degen.
steg 2 av 15
Värm mjölken något i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad, och tillsätt sedan den mängd salt och strösocker som behövs, samt torr jäst. Blanda väl.
steg 3 av 15
Låt det stå ett tag tills jästen börjar jobba.
steg 4 av 15
Under tiden, ta en djup skål och använd en fin sil för att sålla vetemjölet flera gånger för att syresätta det. Gör en fördjupning i mitten och häll försiktigt i den matchade degen.
steg 5 av 15
Häll i önskad mängd vegetabilisk olja. Blanda noggrant.
steg 6 av 15
Knåda till en mjuk elastisk deg, tillsätt lite mjöl om det behövs. Rulla den resulterande degen till en boll och lägg i en behållare, tidigare smord med en liten mängd vegetabilisk olja. Dra åt med plastfolie eller täck med en ren kökshandduk och låt stå på en varm plats i cirka 30-40 minuter.
steg 7 av 15
Under tiden förbereder du fyllningen. Skala Suluguni -osten och riv den på ett grovt rivjärn. Vispa 2 kycklingägg i ostfyllningen och blanda väl tills det är slätt.
steg 8 av 15
Slå den matchade degen lite och dela sedan i 5 lika stora delar.
steg 9 av 15
Rulla varje del med en kavel, vilket ger den en avlång form.
steg 10 av 15
Rulla kanterna på degen till mitten.
steg 11 av 15
Anslut de motsatta ändarna väl och forma degen till en båt.
steg 12 av 15
Lägg båtarna på en plåt med bakplåtspapper. Fördela ostfyllningen jämnt i båtarna. Pensla kanterna på bakverket med vispad äggula.
steg 13 av 15
Placera bakplåten i en förvärmd ugn till 180 grader. Grädda khachapuri i cirka 20-30 minuter.
steg 14 av 15
När tiden har gått tar du försiktigt bort bakplåten från khachapurin, trycker lätt ner ostfyllningen med en matsked och gör en fördjupning i mitten. Slå försiktigt ett kycklingägg i varje båt. Ställ khachapuri i ugnen i ytterligare 5 minuter.
steg 15 av 15
Servera färdiga khachapuri på bordet i portioner, lägg en liten bit smör i varje båt.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *