Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri hemma
  4. ➠ Khachapuri klassiskt recept

Khachapuri klassiskt recept

0
5935
Kök Georgiska
Kaloriinnehåll 169,1 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 100 minuter
Proteiner * 8,7 g
Fetter * 9,8 g
Kolhydrater* 26,7 g
* per 100 gr. produkt
Khachapuri klassiskt recept
Innehåll

Det finns ganska många khachapuri -recept, var och en skiljer sig åt i produktens sammansättning och form. Fyllningarna och metoderna för värmebehandling varierar. I detta recept föreslår vi att du gör en klassisk khachapuri av jästdeg fylld med suluguni. Detta alternativ är bekant för många, det är lätt att förbereda och rikt på smak och arom.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 13
Sikta hälften av den angivna mängden mjöl i en mätbunke, tillsätt socker, salt och torr jäst. Vi blandar allt med en visp.
steg 2 av 13
Värm mjölken i en separat behållare och doppa en bit smör i den. Lös upp oljan och låt blandningen svalna tills den är varm.
steg 3 av 13
Häll vätskan i mjölet, rör om den resulterande massan med en visp. Häll i luktfri vegetabilisk olja, rör om. Häll resterande 200 gram mjöl i portioner. Om degen inte är tillräckligt tjock, tillsätt mer mjöl.
steg 4 av 13
Rulla den resulterande degen till en boll, lägg i en skål, dra åt med film och lägg på en varm plats för korrektur. När degen har ökat med en och en halv till två gånger är den redo för ytterligare skärning. I genomsnitt tar det ungefär en timme att lyfta.
steg 5 av 13
Medan degen kommer upp, låt oss börja fylla. Suluguni gnids på ett grovt rivjärn. Lägg åt några matskedar riven ost separat för att strö khachapuri före bakning.
steg 6 av 13
Blanda huvudostmassan med gräddfil - det blir en lätt våt, viskös ostfyllning.
steg 7 av 13
Dela den matchade degen i fyra lika delar och rulla var och en till en kaka, tillsätt lite mjöl om det behövs.
steg 8 av 13
Lägg ostfyllningen i mitten av varje tårta, samla kakans kanter över ostmassan och nyp tätt.
steg 9 av 13
Vi lägger den resulterande påsen på bordets yta med en nypa ned och rullar försiktigt ut den med en kavel till en cirkel på en och en och en halv centimeter tjock. Vi överför den resulterande khachapuri till ett smord bakplåt.
steg 10 av 13
Bryt ägget i en separat behållare och skaka med en gaffel tills äggulan är helt blandad med proteinet.
steg 11 av 13
Vi smörjer generöst varje khachapuri med en äggblandning med en silikonborste. Strö kakornas yta med den rivna osten som hade lagts åt sidan tidigare.
steg 12 av 13
Förvärm ugnen till 200 grader. Vi lägger ett bakplåt med khachapuri i en het ugn på medelhög nivå och bakar i tjugo minuter.
steg 13 av 13
Khachapuri kommer att stiga när de är bakade och täckta med en gyllene skorpa. Vi tar ut den färdiga khachapuri från ugnen, överför den till serveringsplattor och serverar varmt.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *