Hem
➠ Khachapuri
➠ Khachapuri hemma
➠ Khachapuri med fetaost

Khachapuri med fetaost

4247

Kök Georgiska

Kaloriinnehåll 196,9 kcal

Portioner 2 portar.

Tillagningstid 85 minuter

Proteiner * 12,3 gr.

Fetter * 9,2 g

Kolhydrater* 38,2 g

Innehåll

Det finns många variationer av khachapuri -recept, beroende på degtyp, formen på den färdiga maträtten och användningen av ytterligare komponenter i matlagningen. Här är ett recept på khachapuri med fetaost. Varje hemmafru kan laga en sådan maträtt.

Ingredienser

Vetemjöl 2 msk. Vatten 170 g Torr jäst 5 gr. Bryndza ost 500 gr. Strösocker 0,5 tsk Ägg 2 st. Vegetabilisk olja 1 msk Smör 40 gr. Salt 1 tsk

Tillagningsprocessen

Vattnet måste värmas till en temperatur på 36 grader. Tillsätt sedan jäst, salt och strösocker till det. Rör om och låt jästen lösa sig.

Tillsätt vegetabilisk olja till den flytande basen.

Tillsätt sedan ett halvt glas vetemjöl, blanda alla ingredienser. Behållaren måste täckas med en handduk och placeras på en varm plats i 40 minuter.

Efter ett tag börjar degen bubbla och skumma, varefter resterande vetemjöl ska tillsättas. Knåda degen ordentligt och låt den stå i 10 minuter. Vi slår på ugnen för att värma upp till en temperatur på 180 grader.

Medan degen är infunderad förbereder du fyllningen. Mal osten på ett grovt rivjärn. Tillsätt ägget och smöret (20 g) till osten.

Knåda den nuvarande degen och skulptera sedan khachapuri. Först måste du göra en rund kaka med en diameter på cirka 10 cm.

Lägg sedan lite av fyllningen på degen.

Sedan samlar vi ihop kanterna på degen och bildar därmed en boll.

Strö över formen som khachapurin ska bakas med en liten mängd mjöl. Lägg sedan ut degen i form av en boll i formen och fördela den i form med mjuka rörelser. Vi skickar ägget i en separat behållare och slår det med en gaffel. Smörj sedan khachapuri med ett uppvispat ägg och strö över ost ovanpå. Vi skickar khachapuri för att baka i en förvärmd ugn i 20-25 minuter. Färdiga khachapuri måste smörjas med smält smör.