Khachapuri med kött

Khachapuri är ett magnifikt aromatiskt bakverk av det georgiska köket. Den är beredd av yoghurt- eller kefirdeg, mindre ofta från jäst och smördeg, och fyller på som regel Imeretisk ost eller Suluguni. Idag lagar vi khachapuri med köttfyllning, ost och ägg. Som ett resultat får vi läckra och aromatiska rejäla kakor.

Av tradition är georgiska khachapuri -plattkakor gjorda av jästdeg blandat med den jästa mjölkyoghurtdrinken, som påminner mycket om vår yoghurt, och färsk eller kryddig keso eller ost används som fyllning. Inget hindrar dig dock från att avvika från traditioner lite och baka khachapuri med köttfyllning, så att denna rätt blir ännu mer tillfredsställande och god!

Georgian kubdari paj är gjord av jästdeg fylld med köttfärs. Den största svårigheten är att köttbitarna inte bryter igenom degen när de rullas.

Khachapuri är en nationalrätt från Georgien. Degen till denna maträtt kan beredas med antingen jäst eller läsk. Khachapuri bakas i en form eller i ugnen. Olika ost eller keso används till fyllningen.

Denna maträtt är snabb och enkel att förbereda.Genom att använda pitabröd kan du inte slösa tid på att knåda degen. Köttfärs kan tillagas för hand. Vi bakar kycklinglasagne med krämig mjölksås.