Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Lammkharcho med tomatpuré och ris

Lammkharcho med tomatpuré och ris

0
1458
Kök Georgiska
Kaloriinnehåll 41 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 150 minuter
Proteiner * 2 gr.
Fetter * 3,4 gr.
Kolhydrater* 7,7 g
* per 100 gr. produkt
Lammkharcho med tomatpuré och ris
Innehåll

Om du gillar ovanliga soppor vill jag erbjuda ett underbart recept på tjock kharcho gjord på lamm med tomatpuré och ris. En varm maträtt visar sig vara ljus, aromatisk och ganska rik. Ett bra alternativ för en utsökt familjelunch.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 14
Tvätta lammet noggrant, lägg i en djup kastrull med en tjock botten. Fyll med kallt vatten. Sätt kastrullen på måttlig värme och koka upp, skumma regelbundet bort det resulterande skummet med en hålslev. Sänk sedan värmen och koka lammet tills det är kokt i ca 1-1,5 timmar.
steg 2 av 14
Skala löken, skölj och skär i små tärningar. Värm pannan väl på hög värme, tillsätt lite vegetabilisk olja, lägg i hackad lök och stek tills den mjuknat, rör om då och då.
steg 3 av 14
Lägg sedan till tomater i din egen juice, tkemali och tomatpuré. Rör om och koka på svag värme tills det tjocknar.
steg 4 av 14
Lägg sedan till dina favoritkryddor. Jag tillsatte rödpeppar, mald paprika, svartpeppar och salt. Blanda väl.
steg 5 av 14
När lammet är färdigkokt, ta försiktigt bort det från den kokande buljongen, svalna något och separera från benen. Skär sedan i medelstora bitar och lägg till den kokta stekan.
steg 6 av 14
Skala vitlöken, skölj i vatten och hacka sedan med en vass kniv eller för genom en press i en stekpanna med innehållet. Blanda noggrant.
steg 7 av 14
Skölj den erforderliga mängden ris noggrant under rinnande vatten flera gånger och lägg sedan i köttbuljongen, salt, koka upp och minska sedan värmen och koka i cirka 20 minuter. Sila vid behov buljongen genom en fin sil.
steg 8 av 14
Sortera valnötterna ordentligt så att skalet inte faller, skölj i vatten och klappa sedan torrt på ett kök eller en pappershandduk.
steg 9 av 14
För försiktigt över den kokta lammsteken i en kastrull med ris.
steg 10 av 14
Rör om kharcho noggrant.
steg 11 av 14
Mal de torkade valnötterna till en slät massa med en kavel. Du kan också använda en kaffekvarn eller mixer.
steg 12 av 14
Lägg hackade valnötter i kharcho, blanda väl och koka i ytterligare 10 minuter. Tillsätt lagerblad.
steg 13 av 14
Skölj gröna i kallt vatten, skaka av överflödig fukt och hacka med en vass kniv, lägg till kharcho. Stäng sedan av värmen och låt skålen koka i 15 minuter.Det är bäst att använda koriander eller persilja.
steg 14 av 14
Servera varm smaksatt lammkharchosoppa med tomatpuré och ris i portioner.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *