Hem
➠ Soppor
➠ Första måltiden
➠ Nötkött kharcho klassiskt recept med ris och tomatpuré

Nötkött kharcho klassiskt recept med ris och tomatpuré

2339

Kök Georgiska

Kaloriinnehåll 43,5 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 1,9 gr.

Fetter * 3 gr.

Kolhydrater* 7,9 gr.

Nötkött kharcho klassiskt recept med ris och tomatpuré

Innehåll

För finsmakare av hemlagade soppor vill jag med stort nöje rekommendera ett recept på en stor klassisk kharcho gjord på nötkött med ris och tomatpuré. Förbered en sådan soppa för en familjemiddag och du kommer att få en trevlig upplevelse.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Tvätta nötköttet, ta bort venerna. För att tillaga köttet snabbare, skär i medelstora bitar. Lägg i en djup kastrull. Fyll med kallt vatten. Sätt kastrullen på elden och koka upp, ta regelbundet bort det resulterande skummet med en hålslev. Sänk sedan värmen och stek köttet tills det är mjukt.

Skala lök och vitlök, skölj. Skär löken i små tärningar. Hacka vitlöken med en vass kniv, riv på ett fint rivjärn eller passera genom en press.

Värm pannan väl över hög värme, tillsätt lite vegetabilisk olja, lägg i hackad lök och stek tills den mjuknat på svag värme, rör om då och då.

Lägg sedan till kryddig adjika.

Tillsätt sedan tomatpuré och häll i en liten mängd köttbuljong. Rör om och koka på svag värme i några minuter.

Lägg sedan till dina favoritkryddor. Jag tillsatte suneli -humle, mald koriander, svartpeppar och salt. Blanda väl.

Skölj den erforderliga mängden ris noggrant under rinnande vatten flera gånger och lägg sedan i köttbuljongen, salt, koka upp och minska sedan värmen och koka i cirka 20 minuter. Överför försiktigt den tillagade stekningen till en kastrull. Rör om kharcho ordentligt.