Hem
➠ Soppor
➠ Första måltiden
➠ Nötköttsarkharko i en gryta

Nötköttsarkharko i en gryta

1769

Kök Georgiska

Kaloriinnehåll 62,7 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 160 minuter

Proteiner * 2 gr.

Fetter * 3 gr.

Kolhydrater* 13,6 gr.

Innehåll

Kharchosoppa är en traditionell orientalisk maträtt. Att laga kharcho är ett besvärligt och tidskrävande företag, men du kan arbeta hårt för en så bra smak. Bäst av allt är speciella rätter lämpliga för att förbereda en sådan maträtt, nämligen en kittel.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Skölj köttet under rinnande vatten, skär och lägg det i en kastrull. Häll vatten i en kastrull och koka köttet. När vattnet kokar, ta bort skummet med en sked och tillsätt lagerblad, en lök och morötter i buljongen. Koka i 1,5-2 timmar.

Skala resten av löken och vitlöken och finhacka.

Hacka valnöt på något lämpligt sätt. Du kan riva den, hacka den med en kniv eller hacka den i en mixer.

Blanda tomatpuré med adjika, tkemalisås och en nypa socker.

Skölj riset under rinnande vatten och låt det svälla.

När köttet är klart, ta bort det från pannan, sila buljongen. Sätt grytan på elden, häll i vegetabilisk olja och stek löken på den tills den är gyllenbrun.

Tillsätt sedan blandningen av såser, rör om och låt sjuda i 5-6 minuter.

Häll sedan buljongen i grytan och lägg köttet, koka i 5-7 minuter.

Tillsätt ris, hackade örter, kryddor och salt i grytan. Täck grytan med ett lock, sänk värmen och koka i 15 minuter. Kontrollera att riset är redo, om det blir mjukt kan du ta bort kharcho från värmen. Låt den stå täckt i 5 minuter innan du serverar den.

Smaklig måltid!