Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Georgisk fläskkharko

Georgisk fläskkharko

0
4654
Kök Georgiska
Kaloriinnehåll 44,3 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 85 minuter
Proteiner * 1,5 gr.
Fetter * 3,3 gr.
Kolhydrater* 5,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Georgisk fläskkharko
Innehåll

Det är med stor glädje jag vill dela med mig av ett ovanligt recept på fläskkharcho i georgisk stil. Tillagningsprocessen är ganska enkel. Särskilt välsmakande kharcho visar sig under den kalla årstiden, soppan värmer och ger näring perfekt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Tvätta fläsket, lägg i en djup kastrull. Fyll med kallt vatten. Skala löken och lägg dem i köttet. Skala morötterna, skär en bit, lägg i pannan.
steg 2 av 10
Sätt kastrullen på elden och koka upp, ta regelbundet bort det resulterande skummet med en hålslev. Sänk sedan värmen och låt sjuda i 40-50 minuter.
steg 3 av 10
Hacka resterande lök och morötter med en vass kniv. Värm pannan väl på hög värme, tillsätt lite vegetabilisk olja, lägg i de hackade grönsakerna och stek tills de mjuknat, rör om ibland.
steg 4 av 10
Tillsätt tomatpuré och en slev köttbuljong till de stekta grönsakerna. Rör om och koka på svag värme i ett par minuter.
steg 5 av 10
Tvätta tomaterna väl, skala stjälkarna och skalen efter strö med kokande vatten. Hacka fint och lägg i en stekpanna.
steg 6 av 10
Rör om och koka på svag värme tills det tjocknar.
steg 7 av 10
Skölj den erforderliga mängden ris noggrant under rinnande vatten flera gånger. När fläsket är färdigkokt, ta försiktigt bort det från den kokande buljongen, svalna något och separera från benen. Skär sedan i medelstora bitar.
steg 8 av 10
Skala vitlöken, skölj i vatten och hacka sedan med en vass kniv eller passera genom en press. Sortera valnötterna ordentligt så att skalet inte kommer in, hacka tills det är jämnt med en kavel. Du kan också använda en kaffekvarn eller mixer.
steg 9 av 10
Lägg det tvättade riset, hackat fläsk, kokt stek, hackad vitlök och valnötter i en kastrull med buljong. Lägg sedan till dina favoritkryddor. Jag tillsatte suneli -humle, svartpeppar och salt. Rör om väl, koka upp, sänk värmen och låt sjuda i cirka 20 minuter. Ta bort från värmen och låt stå i 15 minuter.
steg 10 av 10
Skölj gröna i kallt vatten, skaka av överflödig fukt och hacka med en vass kniv. Det är bäst att använda koriander eller persilja. Servera fläskkharko i georgiansk stil på bordet i portioner, garnera med hackade örter.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *