Nötkharko med ris och potatis

När det gäller det georgiska köket kommer jag direkt på tankarna till khachapuri och khinkali. Vi vill presentera dig för en annan utsökt georgisk maträtt, kharchosoppa. Detta är en rik, smaklig och rejäl maträtt som kan serveras till lunch.

För att laga en rik och tjock kharchosoppa behöver du inte ha enastående kulinariska färdigheter. Du behöver bara fylla på med nödvändiga produkter, ledig tid och följa alla steg-för-steg-instruktioner som anges i receptet.

Den klassiska kharchosoppan är gjord på nötkött. Buljongen på detta kött visar sig vara måttligt fet och mycket rik, så den här rätten mättar bra, ger styrka och mättar hunger. Vad du behöver för en rejäl familjemåltid.

Den klassiska kharchosoppan tillagas på nötkött med tkemali -plommonsås, örter och kryddor, men hemma tillsätts potatis och tomatsås eller färska tomater. Detta recept är nära det klassiska, och efter att ha behärskat dess tillagning kan du mata din familj med en utsökt georgisk maträtt. Laga kharcho i en vanlig kastrull.

Det är ovanligt att vår person äter soppa utan potatis, och värdinnan måste laga soppor enligt sina älskades smakpreferenser, så vi förbereder kharcho enligt den ryska versionen - med potatis. I receptet föreslås att den traditionella georgiska såsen för kharcho ersätts med tomatpuré med tillsats av tkemalisås, eftersom du inte alltid har alla ingredienser till den klassiska georgiska kharcho till hands. En sådan soppa tillagas snabbt.

Kryddig georgisk kharchosoppa kan enkelt tillagas hemma i en långsam spis. Till detta använder vi nötkött, och du kan ta både filéer och en köttbit på benet, beroende på vad som finns tillgängligt. Först och främst steker vi grönsaker med tomatpuré, och först lägger vi helt enkelt resten av ingredienserna och fyller dem med vatten. Tryck på knappen och vänta tills den aromatiska soppan är klar.