Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Kötträtter
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Lammkhashlama med aubergine

Lammkhashlama med aubergine

0
1668
Kök Armeniska
Kaloriinnehåll 65,9 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 130 minuter
Proteiner * 4 gr.
Fetter * 4,2 gr.
Kolhydrater* 7,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Lammkhashlama med aubergine
Innehåll

Lammkhashlama med aubergine tillhör klassikerna i det kaukasiska köket. Denna grönsak passar bra till kött, absorberar snabbt aromerna av kryddor och kryddor och kokar inte över när den kokas på länge. Vi förbereder khashlama med tillsats av öl, som kommer att vara den armeniska versionen av skålen. Om du stuver khashlama i en speciell afghansk kittel (där rätten tillagas under tryck) halveras tillagningstiden. Du kan också gryta i en vanlig gryta.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 15
Skala löken och skär den i tunna halvringar.
steg 2 av 15
Lägg tomaterna i en separat skål och täck med kokande vatten i 2 minuter.
steg 3 av 15
Chill dem sedan med kallt vatten och skala försiktigt av dem.
steg 4 av 15
Skär de skalade tomaterna i stora klyftor.
steg 5 av 15
Ta bort stjälkar, frön och septa från paprika. Skölj sedan peppar och skär den i halva ringar också.
steg 6 av 15
Skölj lammet och skär i portioner.
steg 7 av 15
Skala potatis och morötter. Skär äggplantor, morötter och potatis i stora bitar. Grov skärning av grönsaker är ett måste för att göra khashlama.
steg 8 av 15
Skala och hacka vitlöken.
steg 9 av 15
Längst ner i grytan (i receptet för den afghanska kitteln), lägg en del av den hackade löken.
steg 10 av 15
Lägg skivor tomater och halvringar av sötpeppar på löken.
steg 11 av 15
Lägg lammbitarna på dem och strö över dem med salt och svartpeppar.
steg 12 av 15
Fyll grytan till toppen med lager av kött, varva den med grönsaker (lök, tomater och paprika) och strö över varje lager med svartpeppar och salt. Toppa med morötter och potatis.
steg 13 av 15
Täck allt med finhackade örter, tillsätt vitlök och häll öl över khashlama.
steg 14 av 15
Stäng grytan med lock och sätt på en liten eld. Sjud rätten i en vanlig gryta i 2,5 timmar. I den afghanska grytan är den klar om 1-1,5 timmar.
steg 15 av 15
Efter denna tid kan du öppna grytan. Lammkhashlama med aubergine är klar.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *