Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Kötträtter
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Georgian beef khashlama från nötkött

Georgian beef khashlama från nötkött

0
1703
Kök Armeniska
Kaloriinnehåll 94,3 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 210 minuter
Proteiner * 6,9 gr.
Fetter * 16,2 g
Kolhydrater* 7,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Georgian beef khashlama från nötkött
Innehåll

Khashlama på georgiska skiljer sig från samma armeniska maträtt. Grönsaker läggs inte till den. Khashlama tillagas genom långvarig tillagning av nötkött från olika delar av slaktkroppen och alltid med fett. Receptet är enkelt. För khashlama på georgiska är det bättre att ta ungt nötkött.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Koka rent vatten i en kastrull. Skölj nötköttet väl och skär i medelstora bitar. Överför köttet till kokande vatten, koka upp under ett stängt lock och dränera vattnet tillsammans med skummet. Du kan skölja köttet igen med rinnande vatten.
steg 2 av 5
Fyll sedan nötköttet med färskt vatten så att köttet bara täcks av vätska. Lägg löken, skuren i halvor, med köttet. Tillsätt inte salt. Koka upp buljongen igen, ta bort skummet från ytan och koka köttet på svag värme och täckt med lock i en timme.
steg 3 av 5
Tillsätt sedan lagerblad, svarta pepparkorn och skalad gräslök till buljongen. Koka köttet i ytterligare två timmar.
steg 4 av 5
Efter denna tid, ta bort löken och lagerbladet från buljongen.
steg 5 av 5
Använd en hålslev för att överföra det kokta nötköttet till ett fat. Strö köttet med grovt salt och finhackade örter. Biffkhashlama i georgisk stil är klar. Du kan servera rätten till bordet.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *