Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Kötträtter
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Fläskkhashlama med potatis

Fläskkhashlama med potatis

0
1647
Kök Armeniska
Kaloriinnehåll 76,6 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 3 gr.
Fetter * 5,7 g
Kolhydrater* 6,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Fläskkhashlama med potatis
Innehåll

Khashlama lagar i regel kaukasier med fårkött. Detta är dock inte en strikt regel. Fläskkött, nötkött och fjäderfä används också. Köttet stuvas i sin egen saft tillsammans med grönsaker, på grund av vilket det får en ovanligt trevlig smak och uttalad rikedom. Att laga khashlama är väldigt enkelt - du måste lägga alla ingredienser i lager i en gryta eller kastrull. Kanske den enda nackdelen med denna maträtt är tillagningstiden. Det stekas i minst två timmar, eftersom köttet måste bli väldigt mjukt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Vi tvättar fläsket, torkar det och skär det i små bitar. Klipp inte för liten. Lägg köttet på botten av en tjockväggig kastrull, strö över salt och svartpeppar. Observera att du inte behöver tillsätta olja.
steg 2 av 9
Skala löken och skär dem i tunna fjädrar eller halvcirklar.
steg 3 av 9
Vi sprider den hackade löken på köttet. Skala morötterna från det övre skalet, skölj och skär i tunna cirklar eller halvcirklar. Vi fördelar dem över löken. Strö lätt över salt.
steg 4 av 9
Skala potatisen, skölj och skär i små bitar.
steg 5 av 9
Vi sprider potatisen bredvid morötterna. Vi försöker fördela det i ett jämnt lager. Skala vitlöken och skär i tunna skivor. Strö dem över potatisen. Salta lätt.
steg 6 av 9
Skala paprikan från stjälken och fröna, skölj och skär i tunna strimlor.
steg 7 av 9
Bred ut peppar på potatisskiktet. Skär auberginen i tunna cirklar som sedan skärs i halvor. Lägg dem ovanpå peppar. Salta lite igen.
steg 8 av 9
Vi tvättar tomaterna, torkar dem och skär dem i tunna skivor. Täck skålens yta med ett tomatskikt.
steg 9 av 9
Vi stänger pannan med ett lock och lägger den på spisen. Efter att skålen kokat, sänk temperaturen på spisen till ett minimum och koka khashlama i en och en halv till två timmar vid långsam koka. Du behöver inte röra om ingredienserna. Vi fokuserar på köttets beredskap: om det har blivit lätt att sönderfalla till fibrer kan skålen redan tas bort från spisen. Vi lägger ut den färdiga khashlama i djupa skålar tillsammans med buljongen. Strö ytan med hackade örter. Servera varmt.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *