Hem
➠ Bröd hemma
➠ Bröd i en brödmaskin
➠ Bröd med malt i en Panasonic brödmaskin

Bröd med malt i en Panasonic brödmaskin

3160

Kök Värld

Kaloriinnehåll 199,8 kcal

Portioner 1 port.

Tillagningstid 240 minuter

Proteiner * 3,1 gr.

Fetter * 2,6 gr.

Kolhydrater* 3,5 gr.

Innehåll

Hembakat bröd med malt blir allt mer populärt, särskilt bland dem som följer en hälsosam kost. Sådant bröd är mycket godare och hälsosammare än lagringsbröd. Vi tillagar bröd från en blandning av råg och vetemjöl och använder en Panasonic brödmaskin.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Ditt bröd gjort med en blandning av råg och vetemjöl kommer att skilja sig i smak och färg från rågbröd utan malt.

Förbered alla föremål för att baka bröd.

Häll den nödvändiga mängden malt i en separat skål och häll 80 ml kokande vatten över den.

Blanda sedan malten med vatten och svalna.

Häll varmt vatten, vegetabilisk olja i skålen på brödmaskinen och tillsätt den uppmätta mängden salt och socker.

Häll sedan den kylda malten i en skål.

Tillsätt sedan den mängd vete och rågmjöl som siktats på en sil och tillsätt torr snabbverkande jäst i mjölet.

Lägg de tvättade russinen ovanpå mjölet (detta är valfritt). Du kan lägga till koriander eller kummin istället för russin.

Lägg skålen med ingredienserna i brödmaskinen och stäng locket. Ställ in programmet för rågbrödsbakning, brödstorlek och skorpfärg. I Panasonic brödmaskin används detta program först för att "utjämna temperaturerna", sedan att knåda en gång, stiga och baka. Tiden kommer att ställas in som standard - 3 timmar 30 minuter.

Kontrollera skicket på degbullen under knådningsläget. Det ska vara smidigt och smidigt.

I "lyft" -läget ökar degen betydligt i volym. Om din brödmaskin inte har ett fönster, öppna inte locket när du höjer degen så att brödet inte sätter sig.