Hem
➠ Bröd hemma
➠ Bröd i en brödmaskin
➠ Bröd med malt i en Redmond -brödmaskin

Bröd med malt i en Redmond -brödmaskin

2311

Kök Värld

Kaloriinnehåll 272,6 kcal

Portioner 1 port.

Tillagningstid 5 timmar

Proteiner * 12 gr.

Fetter * 5,7 g

Kolhydrater* 69,4 g

Innehåll

I ett modernt kök, med en brödmaskin, kan du göra bröd som liknar det som bakas i en riktig rysk ugn. Hemligheten med utsökt bröd ligger i tillsatsen av rågmalt, vilket ger bakverket en vacker chokladfärg och doft av rågkvass. Sådant bröd påminner lite om Borodinsky i smaken.

Ingredienser

Vetemjöl 300 gr. Skalat rågmjöl 150 g Rågjäst malt 3 msk Torr jäst 1,5 tsk Strösocker 1 msk Salt 1,5 tsk Vegetabilisk olja 2 msk Vatten 300 ml.

Tillagningsprocessen

Förbered först rätt mängd av alla produkter för bakning av maltbröd.

Häll vegetabilisk olja i en hink i en brödmaskin. Det är nödvändigt att oljan kommer på hinkens axelblad, då fastnar inte degen vid knådning.

Häll sedan lite uppvärmt vatten i en hink, tillsätt malt, socker och salt.

Sedan häller vi råg- och vetemjöl i en hink, sållar det på en sil.

Häll sedan torrjäst ovanpå mjölet.

Vi stänger locket på brödmaskinen och ställer in programmet "franskt" bröd, brödets vikt är "1000g", skorpans färg är "Medium", tiden ska vara 3 timmar 50 minuter. Slå på "Start / Stop" -knappen. Efter att knådningstiden är slut öppnar du locket och ser hur degen är. Det ska vara mjukt och elastiskt.