Surdegsbröd i en brödmaskin

Det är med stor glädje jag vill rekommendera ett underbart recept på ett ovanligt gott rågsurdegsbröd gjord i en brödmaskin. Absolut alla kommer att gilla friskt rågbröd, och du kommer för alltid att sluta gå till affären för bröd.

Med en underbar köksassistent - Redmond -brödmaskinen - kan du baka franskt bröd enligt det föreslagna receptet. Det skiljer sig från andra typer av bröd genom sin fluffiga smula och krispiga skorpa. Receptet är ekonomiskt, sådant bröd kan göras under fastan, eftersom köttiga livsmedel utesluts från ingredienserna. Knåda bröd med surdeg och vetemjöl med tillsats av råg.

Fullkornsbröd är mycket hälsosamt eftersom det innehåller B -vitaminer och även innehåller värdefulla fibrer. En sådan produkt är ett utmärkt förebyggande av tarmproblem. För att maximera fördelarna med fullkornsbröd föreslår vi att du gör det med naturlig surdeg. Alla tillagningsdetaljer finns i receptet nedan.

Surdegsbröd anses vara mer naturligt och hälsosamt. Det kommer att ta mer tid och krångel, men resultatet är värt det. Vi kommer att använda råg- och vetemjöl i förhållandet en till fem - detta ger optimal densitet och porositet. Vi lägger också till honung i kompositionen. Brödmaskinen underlättar i hög grad processen att tillverka sådant bröd, eftersom både knådning och korrektur tillhandahålls av enhetens automatiska funktioner.

För dem som av någon anledning ogillar industriell jäst är en surdegsprodukt ett idealiskt alternativ till hembakat bröd. I detta recept föreslår vi att du använder rågsurdeg och tar både råg- och vetemjöl i nästan lika stora proportioner. Sådant bröd kommer att ha en röd, tät och luftig skorpa, en porös fuktig smula och en lätt känslig syra. Receptet är för ett kilo bröd.