Hem
➠ Drycker
➠ Drycker
➠ Brödkvass med levande jäst

Brödkvass med levande jäst

8334

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 22,7 kcal

Portioner 8 l.

Tillagningstid 60 timmar.

Proteiner * 0,3 g

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 5,4 gr.

Innehåll

Sommarförfriskningar kan tillagas hemma. Prova receptet på brödkvass med levande jäst!

Ingredienser

Färsk jäst 60 gr. rågbröd 500 gr. Strösocker 200 gr. Russin 1 msk Vatten 8 l.

Tillagningsprocessen

Skär brödet i skivor och torka det i ugnen. Ju mörkare skorporna är, desto mörkare kommer färgen att bli. Men var försiktig, om maten brinner, kommer drycken att smaka bittert. Koka 8 liter vatten separat, häll socker i det och tillsätt brödsmulor. Vi lämnar kastrullen för att svalna.

När vattnet svalnar, ta ett glas separat från det för att hälla i jästen. Häll sedan tillbaka jästen i pannan. Täck med gasväv och förvara på en sval, mörk plats i ett och ett halvt dygn. Sedan filtrerar vi drycken och häller den i burkarna. Tillsätt lite russin till varje burk, täck med lock och lägg i kylen för att knacka.