Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Drycker
  3. ➠ Drycker
  4. ➠ Brödkvass med malt

Brödkvass med malt

0
2722
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 118,7 kcal
Portioner 0,5 l.
Tillagningstid 3 dagar
Proteiner * 1 gr.
Fetter * 0,1 g
Kolhydrater* 3,7 gr.
* per 100 gr. produkt
Brödkvass med malt
Innehåll

Brödkvass med malt är en utmärkt drink. På sommaren säljs kvass från fat. Och i butiken kan du köpa kvass på flaska året runt. Men hemlagad kvass är mycket godare och hälsosammare. Kvass kan användas för att göra okroshka.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 14
Lägg rågsmulor, jäst rågmalt och strösocker i en djup skål. Om du inte har färdiga kex, förbered dem sedan själv. Skär rågbrödet i skivor. Fördela brödkvadraterna jämnt på en plåt, lägg i en förvärmd ugn och koka, vänd ibland för att förhindra att de brinner.
steg 2 av 14
Förbered kokande vatten i förväg och tillsätt det sedan i behållaren med ingredienserna. Rör om ordentligt och låt svalna till rumstemperatur.
steg 3 av 14
Mal den resulterande massan till en homogen konsistens med en stavmixer.
steg 4 av 14
Tillsätt torrjäst till den resulterande massan och blanda noggrant. Häll sedan i en behållare där kvassen kommer att infunderas.
steg 5 av 14
Tillsätt 2 liter rent dricksvatten till behållaren.
steg 6 av 14
Låt verka i ca 2 dagar i rumstemperatur.
steg 7 av 14
Sila den färdiga hemgjorda kvassen genom en fin sil täckt med gasväv, eller rinna av direkt genom gasväv eller en ren kökshandduk.
steg 8 av 14
Låt kvarvarande vätska rinna av.
steg 9 av 14
Tillsätt 40-45 gram strösocker för varje liter av den resulterande kvassen. Justera mängden strösocker beroende på dina egna smakpreferenser.
steg 10 av 14
Tillsätt sedan en fjärdedel tesked torrjäst.
steg 11 av 14
Blanda noggrant med en mixer eller visp.
steg 12 av 14
Häll kvassen i flaskor och stäng dem väl.
steg 13 av 14
Låt kvassen stå i rumstemperatur i ett dygn. Och ställ sedan i kylen för att svalna.
steg 14 av 14
Servera kyld kvass.

Njut av!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *