Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Drycker
  3. ➠ Drycker
  4. ➠ DIY brödkvass

DIY brödkvass

0
2359
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 24,6 kcal
Portioner 2 sid.
Tillagningstid 3 dagar
Proteiner * 0,5 gr.
Fetter * 0,2 g
Kolhydrater* 5,4 gr.
* per 100 gr. produkt
DIY brödkvass
Innehåll

Brödkvass på bruna brödskorpor visar sig vara doftande, smakrikt. Det är trevligt och hälsosamt att dricka det kallt i sommarvärmen.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Förbered mat, tvätta inte russin. Skär av skorporna från ett halvt bröd.
steg 2 av 6
Grädda eventuellt skorporna lite mer i ugnen så att kvassen får en rikare färg. Lägg alla ingredienser i en 3 liters burk. Fyll med rent vatten.
steg 3 av 6
Lägg burken i en djup skål, täck med gasväv så att inte mitten kommer in. På den första fermenteringsdagen med jäst kan kvass fly från burken.
steg 4 av 6
Efter 3 dagar, töm kvassen genom ett durkslag och lämna cirka 0,5 l kvass och den resulterande surdegen.
steg 5 av 6
Häll vatten igen, 3 msk. socker, färska russin, kex, etc. Således erhålls en ”evig” cykel för att tillverka ny kvass. Du måste hälla kvass i flaskor eller en kanna 1 gång på 3 dagar.
steg 6 av 6
Förvara tömt kvass i kylskåpet, servera kyld.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *