Hem
➠ Drycker
➠ Drycker
➠ Hoppa surdeg till bröd

Hoppa surdeg till bröd

2638

Kök Värld

Kaloriinnehåll 82,7 kcal

Portioner 1 port.

Tillagningstid 2 dagar

Proteiner * 4,5 gr.

Fetter * 0,5 gr.

Kolhydrater* 17,4 g

Innehåll

Från en sådan surdeg kommer ditt hemlagade bröd att utstråla en otrolig läckande doft. Du behöver humlekottar för att göra startkulturen, som finns på apoteket.

Ingredienser

Hopkottar 1 msk. Vetemjöl 4 - 5 matskedar Honung 1 tsk Vatten 500 ml

Tillagningsprocessen

Häll vatten i en kastrull, låt det koka upp och tillsätt humlekottar.

Sänk värmen och koka upp knopparna utan lock i 15 minuter. Sila sedan buljongen genom ostduken vikt flera gånger. Pressa kottarna.

Tillsätt en tesked honung i buljongen. Socker kan tillsättas istället för honung.

Häll i några matskedar mjöl, blanda. Du bör få en massa i konsistens, som tjock gräddfil.

Hästen ska nu jäsa. Placera behållaren med startkulturen på en varm plats i 24 timmar. Under denna tid kommer det att börja fungera, bubblor kommer att dyka upp på ytan.