Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Nötkött gelékött utan gelatin

Nötkött gelékött utan gelatin

0
1467
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 57,7 kcal
Portioner 10 port.
Tillagningstid 17 timmar.
Proteiner * 7,8 g
Fetter * 2,4 gr.
Kolhydrater* 5,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Nötkött gelékött utan gelatin
Innehåll

Jag vill av hela mitt hjärta dela med mig av ett underbart recept på ett otroligt gott och aptitretande köttgelékött utan gelatin. Detta gelékött kommer att tilltala både barn och vuxna. Koka och du kommer inte ångra det!

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 16
Rengör nötköttet med en kniv, hacka med en yxa och skölj noggrant.
steg 2 av 16
Lägg i en djup kastrull och täck med kallt vatten för att täcka köttet helt.
steg 3 av 16
Sätt på hög värme och koka upp. Koka i 5-7 minuter.
steg 4 av 16
Tappa sedan av vattnet, skölj benet väl och fyll det med kallt vatten.
steg 5 av 16
Sätt på måttlig värme och koka upp. Använd en sked eller hålslev för att ta bort det resulterande skummet, sänk värmen till låg och koka under lock i 6 timmar.
steg 6 av 16
Skölj kalvköttet och lägg i en kastrull. Täck med vatten och sätt på eld. Koka upp, ta bort skummet med en hålslev. Sänk värmen och koka köttet i 2-2,5 timmar på minsta värme.
steg 7 av 16
Skala löken. Skär i halva, lägg i en mycket förvärmd stekpanna och bryn tills den är gyllenbrun.
steg 8 av 16
Tvätta morötterna och skala dem med en grönsaksskalare. Ta bort kalvköttet från den varma buljongen.
steg 9 av 16
Cirka 1,5 timme innan nötköttet är klart, tillsätt lök, morötter och kalvkött i buljongen. Koka upp igen och koka på svag värme.
steg 10 av 16
Tillsätt sedan lagerblad, dillfrön, salt och svarta pepparkorn.
steg 11 av 16
Lägg köttet i en skål och svalna helt. Sila den varma buljongen försiktigt i en separat behållare.
steg 12 av 16
Skilj det kylda köttet från benen och finhacka eller fiber för hand.
steg 13 av 16
Skala vitlöken och skölj. Hacka med en vass kniv.
steg 14 av 16
Tillsätt hackad vitlök till köttet och rör om. Förbered behållare där du ska hälla det geléköttet. Lägg det färdiga köttet på behållarens botten och fördela det jämnt.
steg 15 av 16
Häll den silade buljongen över köttet så att buljongen täcker det helt.
steg 16 av 16
Kyl det gelade köttet i rumstemperatur och täck sedan över det och ställ in i kylskåpet för att stelna i 10 timmar, men helst över natten. Servera rik nötgelé utan gelatin. Servera dessutom tomatsås eller senap.

Njut av ett kallt mellanmål!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *