Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Nötköttgelé med gelatin

Nötköttgelé med gelatin

0
1809
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 66,8 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 15 timmar.
Proteiner * 4,6 gr.
Fetter * 6,6 gr.
Kolhydrater* 4,2 gr.
* per 100 gr. produkt
Nötköttgelé med gelatin
Innehåll

Det är med stor glädje jag vill dela med mig av mitt favoritrecept på köttgelékött med gelatin. Aspic är smakrik och aromatisk. Ett bra alternativ för en rejäl familjemiddag. Koka och ingen kommer att förbli likgiltig!

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Tvätta nötköttet noggrant, lägg i en djup kastrull med en tjock botten och täck med kallt vatten så att det täcker köttet helt.
steg 2 av 7
Sätt på måttlig värme och koka upp. Använd en sked eller hålslev för att ta bort det resulterande skummet, sänk värmen till låg och koka under lock i 3 timmar.
steg 3 av 7
Skala löken. Tillsätt lagerblad, svarta pepparkorn, salt och skalade lök till buljongen. Täck grytan med lock och låt sjuda på svag värme i ytterligare 3 timmar.
steg 4 av 7
Kyl det kokta köttet helt. Skilj det kylda köttet från benen och finhacka eller demontera till fibrer för hand.
steg 5 av 7
Sila den varma buljongen försiktigt i en separat behållare. Tillsätt erforderlig mängd gelatin till den kylda buljongen. Skala och hacka vitlöken. Rör om buljongen för att lösa gelatinet helt. Sila genom en fin sil och tillsätt hackad vitlök.
steg 6 av 7
Förbered behållare där du ska hälla det geléköttet. Lägg köttet på behållarens botten och fördela det jämnt. Häll den färdiga buljongen över köttet så att buljongen täcker det helt.
steg 7 av 7
Kyl det gelade köttet helt och täck sedan behållarna med lock och ställ i kylen för att frysa i 6-8 timmar, men bättre över natten. Servera köttgelé med gelatin i portioner.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *